陳陽(yáng)等人挑選了很多配材，主持人并不是專(zhuān)業(yè)人士，他看了半天有些東西還真沒(méi)看懂。
臺(tái)下的人也是心里揣了個(gè)貓，好奇死了。
不過(guò)主席臺(tái)就坐的評(píng)委團(tuán)大佬們卻可以通過(guò)實(shí)時(shí)畫(huà)面看到陳陽(yáng)挑選的食材。
吳明皺眉道：“這幾樣食材？陳陽(yáng)他們到底要做什么？”
麓山村的劉大師也是一頭霧水：“說(shuō)不好，說(shuō)不好，難道是包餛飩？紅豆、青豆、鵝肝餛飩？不對(duì)不對(duì)！”
倒是專(zhuān)攻點(diǎn)心的胡大師似乎看出了點(diǎn)端倪，但這時(shí)候也是霧里看花，思路不是很清晰。
比賽正式開(kāi)始。
陳陽(yáng)先讓王健負(fù)責(zé)將餛飩皮切成四厘米見(jiàn)方的小面皮，然后讓他將其夾在兩個(gè)平板濾網(wǎng)中，濾網(wǎng)用夾子固定。
網(wǎng)絡(luò)上看到這一幕的網(wǎng)友們紛紛議論了起來(lái)。
“陳師傅這是要干嘛？”
“濾網(wǎng)中有漏洞，夾起來(lái)就會(huì)有華夫餅?zāi)欠N形狀，應(yīng)該是取其型，然后把亂七八糟的食材打成泥抹在華夫餅里！”
“臥槽，樓上的這位大神感覺(jué)是家庭手工達(dá)人，思路很清奇，有點(diǎn)東西��！佩服佩服！”
果然，陳陽(yáng)下一步讓葉佳怡用青豆800克，金鉆奶油150克，純牛奶400克、白糖60克混合放在攪拌機(jī)里打碎。
然后又讓謝泓沁將紅豆500克，純凈水300克，白糖120克攪拌打碎。
自己則取出公眾包里一片鰻魚(yú)，慢慢用手將鰻魚(yú)身上的汁水捋了下來(lái)。
看到這，所有人都丈八和尚摸不著頭腦。
“胡大師，這，陳陽(yáng)這是在干嘛？”主持人問(wèn)。
胡大師凝眉道：“不清楚，但他應(yīng)該是在制作一種醬汁，陳師傅手上的鰻魚(yú)是日式的蒲燒鰻魚(yú)，這種蒲燒鰻魚(yú)表面有蒲燒醬汁，十分鮮美，他應(yīng)該是取其汁水制作另一種醬汁！但具體不得而知。”
只見(jiàn)陳陽(yáng)將蒲燒汁捋了下來(lái)后，又在濾網(wǎng)中過(guò)濾了一下，接著放了兩樣材料，具體是什么，因?yàn)樗桃怆[瞞，所以鏡頭并沒(méi)有捕捉到。
陳陽(yáng)一邊制作，小師妹在一旁小聲跟他交待著什么。
“似乎陳師傅身邊的女選手正在指導(dǎo)陳師傅調(diào)配醬汁！”細(xì)心的網(wǎng)友立馬發(fā)現(xiàn)了什么。
有人肉小能手立馬將葉佳怡的身份扒了出來(lái)：“菊料餐飲集團(tuán)的千金，呂小燕大師的記名弟子，陳陽(yáng)的師妹！”
“菊料？做日料的那個(gè)？”
“我去，那么多錢(qián)還要這么拼命，圖什么？”
“你懂個(gè)屁，人家追求的是夢(mèng)想！”
“我知道了，葉佳怡在教陳師傅制作鰻魚(yú)汁！”
“樓上的，怎么講？”
“很多日料店在制作壽司時(shí)都會(huì)制作鰻魚(yú)汁，網(wǎng)上也有賣(mài)的，這種鰻魚(yú)汁鮮甜微咸，很好吃的！我也是原先在日料店打工才知道很多日料店會(huì)用蒲燒鰻魚(yú)身上的汁水加工鰻魚(yú)汁！”
“膜拜樓上大神！”
“大神，你打工的店在哪里，我想嘗嘗！”
“倒閉了！”
“算我沒(méi)說(shuō)！”
沒(méi)錯(cuò)，陳陽(yáng)就是在調(diào)配鰻魚(yú)汁，因?yàn)槊考业甑啮狋~(yú)汁配方不同，為了保護(hù)菊料的配方，陳陽(yáng)選擇了隱蔽制作過(guò)程。
當(dāng)他將鰻魚(yú)汁調(diào)配好了之后，按照比例跟生鵝肝一起放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌。
不一會(huì)兒，青、紅、棕三色糊糊狀的東西都攪拌好了。
陳陽(yáng)讓眾人負(fù)責(zé)將他們?nèi)〕鲞^(guò)篩，自己則拿起被濾網(wǎng)夾住的餛飩皮。
網(wǎng)友們見(jiàn)狀立馬有人問(wèn)道：“剛剛說(shuō)做華夫餅的出來(lái)，現(xiàn)在就看你能不能預(yù)言封神了！”
“切！”剛剛預(yù)言的那小子道：“絕對(duì)是這樣，以我多年的手工經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，八|九不離十！”
“拭目以待！”
但很可惜，大家看到鏡頭前被陳陽(yáng)拿著的濾網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，那濾網(wǎng)里的餛飩皮只是微微變形，并沒(méi)有像華夫餅?zāi)菢佑兄钌畹陌伎樱@然，預(yù)言家的預(yù)言一點(diǎn)都不準(zhǔn)！
這時(shí)，陳陽(yáng)將鍋中倒油，等油溫上升至三成熱時(shí)，他將所有濾網(wǎng)一股腦投入油鍋中。
不一會(huì)，等油鍋中的餛飩皮變成微黃色時(shí)，他就將餛飩皮撈了出來(lái)。
“原來(lái)他是在制作脆皮……”懂行的人已經(jīng)醒悟了過(guò)來(lái)。
脆皮是有點(diǎn)像薯片，吃在嘴里脆脆的，高檔點(diǎn)心往往自己制作脆皮而不是買(mǎi)現(xiàn)成的蛋糕脆皮。
這時(shí)陳陽(yáng)又將兩個(gè)被切成長(zhǎng)條形的餛飩皮用蛋液黏在一起，然后卷在鋼制炒勺柄上再用蛋液粘住兩頭形成一個(gè)圈圈放在油鍋中炸制，微黃時(shí)拿出，用廚房紙輕輕一抹，一個(gè)圓桶狀的脆皮就做好了。
眾人看到這一幕時(shí)更加好奇他究竟要干嘛了。
到這時(shí)，陳陽(yáng)團(tuán)隊(duì)的基本準(zhǔn)備工作完成。
他朝師姐、師妹、王健點(diǎn)了點(diǎn)頭，三人得令后立馬取出【公眾包】里的凝膠片按照比例放入三種糊糊中。
“凝膠片！”
看到這時(shí)，胡大師激動(dòng)地拍案而起：“我知道了，我知道這小子要做什么了？”
眾人詫異地看向胡大師：“這……”
胡大師道：“陳師傅是準(zhǔn)備制作【慕斯】類(lèi)的甜品！”
“【慕斯】？”眾人有點(diǎn)不明所以。
胡大師哈哈大笑道：“不是真的慕斯，而是像慕斯一樣分層的甜品，你們應(yīng)該對(duì)陳師傅都有所了解吧，他們家復(fù)刻了一道天空龍吟的水晶南瓜派，也是用凝膠將南瓜味的水凝結(jié)成甜品美食！”
眾人聽(tīng)到這恍然大悟。
吳明哈哈大笑：“果然是陳師傅，厲害厲害！”
在點(diǎn)心方面稍弱的朱大師一頭霧水地看向兩人，完全不知道他們?cè)谡f(shuō)什么。
只見(jiàn)陳陽(yáng)等凝膠充分融化在糊糊里后，將糊糊放在平板模具中，抹出大約一厘米左右厚度的模塊，最后將糊糊放入冷藏箱內(nèi)冷藏。
那邊小二早就事前得了陳陽(yáng)的囑咐，在花式盤(pán)底鋪上香松金冠柏和紅豆、彩雛菊等裝飾。
陳陽(yáng)走過(guò)去看了看，又對(duì)造型做出來(lái)一些調(diào)整，便靜等冷藏箱內(nèi)的食材出爐了。
而這時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)很多選手已經(jīng)紛紛完成了比賽。
這一波人中就有潘家父子和麥新宇等人。
這時(shí)，主持人宣布：“比賽還有五分鐘結(jié)束，請(qǐng)參賽選手加快制作速度！”
另：歡迎大家伙對(duì)泡泡下本書(shū)的題材盡情留言，不局限于美食。
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