很快半個(gè)小時(shí)時(shí)間快到了。
首先是王健完成了自己的作品。
陳陽看著他砧板上一坨白乎乎、爛濃濃的東西，但卻并不緊張。
“取大碗，裝鹽水！”他作為主廚下達(dá)指令。
一旁的謝泓沁早就準(zhǔn)備好了大碗和鹽水，立馬端給了王健。
王健取來大碗，接著小心翼翼的用刀捧起那坨豆腐放入水中。
在水中的一剎那，那個(gè)豆腐還是沒什么變化，就是水色渾濁了一些。
但接下來，陳陽用筷子輕輕攪動(dòng)一番大碗，隨著水波的旋轉(zhuǎn)，那豆腐頓時(shí)神奇的舒展開來，接著越來越大，越來越繁盛。
“好！很好！”陳陽非常滿意。
此時(shí)，碗中的菊|花像是最佳季節(jié)里盛開的樣子，花瓣盛開、雍容華貴。
王健有些汗顏道：“師傅，我跟師姑相比，水平差得遠(yuǎn)了�！�
陳陽聞言朝葉佳怡看去，只見汗水已經(jīng)讓她的鬢角濕透了沾在臉上，小師妹此時(shí)整個(gè)人專注無比，仿佛沒有聽見他們說話一般。
十字刀，最后一刀，接著，她將兩朵切好的菊|花放入水中。
“師兄，您幫我看看！”葉佳怡激動(dòng)道。
陳陽微微一笑：“不用看，我相信你的水平！”
果然，謝泓沁微微攪動(dòng)碗面后，那兩個(gè)大碗中的豆腐立馬盛開，爭(zhēng)奇斗艷。
“我完成了！我終于完成了！”小師妹激動(dòng)地低聲吶喊，還像個(gè)孩子似的跺腳，別提多激動(dòng)了。
陳陽心中感嘆，這還是去年那個(gè)憨憨師妹嗎？
不知不覺間已經(jīng)成長了這么多！
果然，有了夢(mèng)想的人，她的行為自帶內(nèi)驅(qū)力��！
時(shí)間很緊張，陳陽無暇多看，他讓葉佳怡趕緊去把高壓鍋里的食材準(zhǔn)備好。
到這一步，團(tuán)隊(duì)要協(xié)調(diào)合作。
陳陽先是發(fā)布指令：“佳怡，用雞肉糜過濾湯中雜質(zhì)，然后再用紗布過濾！”
小師妹聞言雖然擔(dān)心時(shí)間不夠，但此時(shí)沒工夫質(zhì)疑了，她連忙點(diǎn)頭照做。
“王健，準(zhǔn)備盛裝食材的小盅！”
盛裝食材的小盅堆放在會(huì)場(chǎng)前的貨架上，各種材質(zhì)的都有。
有石制的，有陶瓷青花的，有化學(xué)材質(zhì)的、有陶制的。
“師傅，用什么材質(zhì)？”王健問。
陳陽早就思考好了：“陶制！”
“是！”王健忙不迭跑去取小盅。
陳陽哪來小青菜，在煮沸的開水中撒了點(diǎn)鹽和油，然后將小青菜放入鍋中焯燙，只一會(huì)兒就將青菜撈出備用。
這時(shí)，葉佳怡正在用雞肉糜過濾湯中的血紅蛋白。
雞肉糜剛剛下去煮沸后，不就就全都浮了上來，附著在雞肉糜上，有很多湯色中的雜質(zhì)。
而此時(shí)，觀眾們似乎也發(fā)現(xiàn)了陳陽這組的不同。
“臥槽，這個(gè)女人是誰啊？別人都緊張死了，用紗布過濾過濾得了，她竟然還在用雞肉糜附著法過濾湯中雜質(zhì)，時(shí)間來得及嗎？”
“沒錯(cuò)，時(shí)間太緊張了，我覺得這組沒辦法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成比賽�！�
“你們看，這組的主廚是誰！”
“哇！是陳師傅！”
“陳師傅對(duì)手下的要求真的好嚴(yán)格，我好喜歡陳師傅這樣的廚師，做事嚴(yán)謹(jǐn)，一點(diǎn)都不投機(jī)取巧。”
“喂喂喂，剛剛你可不是這么說的？”
“怎么了！【兇狠臉】，陳師傅這么帥，他做什么都是正確的！”
“我去，顏狗……”
此時(shí)，陳陽并不知道網(wǎng)上對(duì)他的評(píng)價(jià)。
他忙完了手里的活兒，正在幫小師妹的忙。
肉糜過濾這一步已經(jīng)完成了，接下來還要紗布過濾。
陳陽直接選擇了兩層紗布！
葉佳怡終于看不下去了：“師兄，這樣的湯色比開水白菜的湯色還要清淡，加上豆腐，這味道……”
陳陽微微一笑：“放心吧，這次熬湯我選用的是西式高湯做法，如果不過濾干凈，湯色渾濁也就罷了，還有可能讓底湯太濃郁，完全蓋住了豆腐的鮮味！”
沒轍，葉佳怡只能在擔(dān)心中按照陳陽的安排繼續(xù)操作。
終于湯汁過濾好了。
時(shí)間只有五分鐘。
陳陽無暇多說，立馬讓師妹將湯倒入王健洗好的陶盅里，然后自己親自動(dòng)手，小心翼翼地將豆腐菊|花一朵朵取出放入盅內(nèi)。
然后從鍋中取來蘑菇，又把翠綠的小青菜在三個(gè)盅內(nèi)各放入一枚菜心。
“熱水泡枸杞！快！”
陳陽吩咐了下去，然后將三個(gè)小盅放在火上，先開大火，等湯底微微起泡，立馬轉(zhuǎn)小火！
網(wǎng)友們看到這一幕時(shí)都傻了。
“陳師傅這是干嘛？都是熟的高湯，調(diào)味就行了，怎么還用小火咕嘟上了？”
“是啊，我看別人都是高湯直接調(diào)味后，放入主材配料就行了。沒人再上火小煮啊？”
“有沒有高手，出來解釋一下陳師傅的操作？”
“我是高手，但我也看不懂！”
“去你的吧！”
“叮！”突然有人按響了完成比賽的鈴聲。
不遠(yuǎn)處川菜的一個(gè)團(tuán)隊(duì)完成了比賽。
這個(gè)鈴聲仿佛催命符一般，頓時(shí)讓現(xiàn)場(chǎng)所有的參賽團(tuán)隊(duì)都緊張了起來。
時(shí)間還有三分鐘。
就在這時(shí)，此起彼伏的鈴聲紛紛響起。
大多數(shù)參賽團(tuán)隊(duì)都在這時(shí)候完成了比賽。
就連前面不遠(yuǎn)處的潘家父子也按響了鈴聲，此時(shí)正一臉戲謔地看向陳陽眾人。
小師妹慌了，她躲開看向他們的目光，低聲在陳陽耳邊道：“師兄，怎么辦？還要多久！”
陳陽看了看湯色：“不急！”
時(shí)間還有兩分鐘。
評(píng)委們已經(jīng)開始巡視考場(chǎng)。
預(yù)賽的評(píng)委都是帝都以及周邊各省調(diào)來的專業(yè)廚師培訓(xùn)專業(yè)人員。
而且為了這次比賽，事先也秘密培訓(xùn)了很久。
他們看作品的速度很快。
“切配刀工慘不忍睹，甚至有斷絲漂浮在湯面上！淘汰！”
“湯汁渾濁不堪，淘汰！”
“菜心焯燙時(shí)火候太過，顏色不再翠綠，淘汰！”
“枸杞呢？枸杞在哪里？淘汰！”
“嗯。你這做的還像點(diǎn)樣子！”19號(hào)評(píng)委在陳陽不遠(yuǎn)處，拿起調(diào)羹嘗了那桌參賽團(tuán)隊(duì)的作品。
剛剛?cè)肟�，那人就一臉嫌棄道：“淘汰！�?br>那桌參賽團(tuán)隊(duì)的主廚不干了：“憑什么？憑什么淘汰我們？”
那評(píng)委道：“你為了趕時(shí)間，高湯的火候不足！”
那人聞言頓時(shí)像泄了氣的皮球一般不說話了，沒錯(cuò)，他在切配菊|花的上面花費(fèi)了太多的時(shí)間，團(tuán)隊(duì)里的人配合的又不好，浪費(fèi)了很多時(shí)間，最后無奈只能壓縮高湯燉煮的時(shí)間。
陳陽看到這些暗暗心驚，這幫廚師雖然不是什么大師，但水平真的很高，國家是從哪調(diào)來那么多高水平評(píng)委的？