一個(gè)小時(shí)后，冰箱里的蝦仁醒好了，陳陽(yáng)叫師妹去后院叫師傅。
沒(méi)一會(huì)師妹回來(lái)了，陳陽(yáng)看了看她身后問(wèn)道：“師傅呢？”
葉佳怡抿著嘴笑道：“師傅說(shuō)一會(huì)兒來(lái)！”
陳陽(yáng)假模假式地嘆了口氣：“老頭脾氣就是古怪�！�
師妹無(wú)情嘲諷：“沒(méi)有啊，我剛?cè)ズ笤海瑤煾敌Φ每砷_(kāi)心了。”
陳陽(yáng)氣得大叫：“我還是不是他親親好徒弟了？怎么跟外人互動(dòng)這么親密，到我這就鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的，抗|議！”
“閉嘴吧你！”呂小燕背著手從外面走了進(jìn)來(lái)，“你還抗|議，再抗|議我走了就！”
陳陽(yáng)心虛地抬了抬眼睛，小聲嘀咕道：“師娘今天下午的飛機(jī)，您本來(lái)就打算下午回家去住了！”
“……”呂小燕。
“還學(xué)不學(xué)，還學(xué)不學(xué)？還能不能有點(diǎn)課堂紀(jì)律？”
“學(xué)學(xué)學(xué)！您說(shuō)您說(shuō)！”
“熱鍋涼油！記住要用寬油，防止蝦仁沾底，對(duì)，現(xiàn)在就下，三層油溫了�！�
陳陽(yáng)趕緊按照師傅的要求將蝦仁放進(jìn)油鍋中輕輕撥動(dòng)。
這個(gè)過(guò)程大約一兩分鐘，呂小燕就要求他將蝦仁取出瀝干油脂。
“下點(diǎn)馬蹄蔥！”呂小燕接著吩咐道。
陳陽(yáng)看了看案上的材料：“什么馬蹄蔥！”
呂小燕指了指切好的蔥段：“就是蔥段，蔥段一般用于蔥燒、干燒菜肴的配料，又可同姜片、料酒等配合，作為菜肴原料烹調(diào)前的碼味，記住了沒(méi)有！”
陳陽(yáng)抹了抹汗：“記住了記住了！”
接著他又按照師傅的要求，在剛剛瀝干了油的鐵鍋內(nèi)放了些紹酒、鹽、味精，接著將蝦仁放進(jìn)去，開(kāi)火。
火頭剛剛上來(lái)，調(diào)味里那股濃郁的蔥香味就出來(lái)了。
還沒(méi)撥兩下，師傅就端著水淀粉的碗站在陳陽(yáng)身邊：“三指捏，捏多少算多少。上個(gè)薄芡就可以出鍋�！�
陳陽(yáng)照著師傅的方法，用拇指、食指和中指在裝濕淀粉的碗中捏了一把，然后趕緊將手里的淀粉水放入鍋里。
“顛鍋三次！”呂小燕趕緊吩咐道。
陳陽(yáng)來(lái)不及細(xì)問(wèn)為啥是三次，可他知道這種菜對(duì)火候要求很高，差之毫厘謬以千里，不能耽誤。
顛了三次鍋后，他就明白為啥師傅這么說(shuō)了，因?yàn)榈谝淮魏偷诙晤嶅�，鍋中的蝦仁明顯沒(méi)有充分包裹芡汁，第三次之后才完全包裹上了。
而且因?yàn)榍捌诮o蝦仁去除表面水分很徹底的原因，這時(shí)鍋中的蝦仁每一粒都包裹著薄薄的芡汁，看起來(lái)超級(jí)有食欲。
“快，出鍋！”不同于以往，呂小燕這次對(duì)時(shí)間卡得很緊，到點(diǎn)就催陳陽(yáng)趕緊操作，不容耽擱。
等陳陽(yáng)將這盤(pán)白袍蝦仁用勺子盛入盤(pán)子的一瞬間，系統(tǒng)音響起。
“叮！潔白無(wú)暇、爽滑彈牙、脆嫩鮮香的白袍蝦仁，菜品評(píng)級(jí)：S+”
“叮，檢測(cè)到S+菜品軟兜長(zhǎng)魚(yú)、S+菜品白袍蝦仁，恭喜宿主獲得《淮炒雙|峰》稱(chēng)號(hào)，獎(jiǎng)勵(lì)金卡菜譜……桂花糯米藕！”
“叮！檢測(cè)到S+菜品蒜泥小龍蝦、S+菜品軟兜長(zhǎng)魚(yú)、S+菜品平橋豆腐羹、S+菜品肥腸臭大元、S+菜品黑魚(yú)兩吃、S+菜品干絲脆魚(yú)、S+菜品清燉蟹粉獅子頭、S+菜品欽工肉圓、S+菜品錘肉魚(yú)餅湯、S+菜品拆燴鰱魚(yú)頭、S+菜品朱橋甲魚(yú)羹、S+菜品白袍蝦仁！”
“恭喜宿主完成主線任務(wù)，獲得淮揚(yáng)菜菜系開(kāi)啟線索，線索……王生海！”
“叮，主線任務(wù)發(fā)布，獲得六個(gè)金卡稱(chēng)號(hào)。”
“宿主已獲稱(chēng)號(hào)：湯包四色、鹽水雙雄、淮炒雙|峰、揚(yáng)州三頭（已開(kāi)啟，待完成�。！�
接二連三的系統(tǒng)提示音震得陳陽(yáng)腦子嗡嗡的。
“之前剛剛獲得清真菜菜系解鎖，當(dāng)時(shí)還有疑問(wèn)，為什么會(huì)的最多的淮揚(yáng)菜竟然沒(méi)有開(kāi)啟菜系，沒(méi)想到這么快線索就來(lái)了。”
“竟然是王生海？”
“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)王生海家里跟淮揚(yáng)菜有關(guān)系啊？老王他們這一代就不說(shuō)了，王生海他爸是公交公司的司機(jī)，他媽是繅絲廠下崗女工好像�！�
就在陳陽(yáng)還在思考的時(shí)候，呂小燕的聲音從他耳邊傳來(lái)：“想什么呢？跟個(gè)木頭樁子似的。趕緊來(lái)嘗嘗這味道！”
陳陽(yáng)一時(shí)間沒(méi)醒神，揮了揮手道：“嘗什么？極品！”
老呂聽(tīng)到這話差點(diǎn)沒(méi)把屋頂掀了：“你現(xiàn)在都這么狂了？”
聽(tīng)到師傅發(fā)火，陳陽(yáng)這才清醒：“啊這，師傅，您親自教導(dǎo)的東西還能差了？必須極品！”
呂小燕嘆了一口氣道：“小五，我算是看出來(lái)了，你這個(gè)孩子很有天賦，也肯努力，但一定不能在驕傲這點(diǎn)上栽跟頭。”
陳陽(yáng)無(wú)語(yǔ)，系統(tǒng)雖好，但是提前開(kāi)獎(jiǎng)，他也沒(méi)辦法啊？
說(shuō)大實(shí)話怎么就狂了。
“知道了，師傅，我以后一定謙虛謹(jǐn)慎、戒驕戒躁，您嘗嘗，給這道菜打個(gè)分？”在師傅面前，基本跟在老陳面前一樣，不是陳陽(yáng)慫，這叫尊老愛(ài)幼，華國(guó)傳統(tǒng)美德，咳咳！
呂小燕見(jiàn)徒弟說(shuō)得誠(chéng)懇，很滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
他鄭重地拿出老花鏡戴上，然后湊近了這盤(pán)白袍蝦仁仔細(xì)打量。
“嗯，沒(méi)有脫芡，掛得牢，不錯(cuò)！”
再用手扇了扇香味：“蔥香四溢，鮮味也被充分激發(fā)了出來(lái)，可以！”
這時(shí)候，他拿出一個(gè)瓷勺，在盤(pán)中舀了一勺蝦仁放入口中。
嚼一口：“很不錯(cuò)，脆爽彈牙，牙齒切入蝦仁，猶如順紋劈竹，暢快無(wú)比�！�
再一口：“很棒，舌|尖到舌根，全是蝦肉鮮美的味道，既美味又清淡，上品�！�
小師妹在一旁看著著急：“師傅，你給師兄這手藝到底打幾分��？”
呂小燕還在回味，菜品鮮美，口感無(wú)敵，正如墜云間，快樂(lè)無(wú)比。
誰(shuí)知自己這個(gè)記名女徒弟一句話就讓他回到人間。
按道理徒弟這手藝應(yīng)該是褒揚(yáng)一番的。
不過(guò)看到陳陽(yáng)那張有點(diǎn)小帥、有點(diǎn)臭屁得意的笑臉，呂小燕冷哼一聲：“一般般，還不錯(cuò)，能上桌。99分！”
說(shuō)完一甩手出去了。
留下小師妹一臉懵逼：“師兄，師傅這是什么意思？又是一般般，又是還不錯(cuò)，最后還給了99分？”
陳陽(yáng)朝葉佳怡擠了擠眼：“沒(méi)給一百，可能是因?yàn)槲议L(zhǎng)得有點(diǎn)帥�！�
話音剛落，外面就傳來(lái)呂小燕的聲音：“沒(méi)給一百，是因?yàn)槟隳樒け容^厚！”