“周哥，這道菜是什么菜？我從來沒有見過呢。”
“我也是，這道菜還真沒有吃過，之前倒是去過津城，但是也沒有吃到這道菜，看起來很不一般啊�！�
“周松，你跟大家說說這是什么菜？”
連林墨詩的興趣都被勾起來了，周松只能笑了笑開始解釋。
當(dāng)然，這些都是智能告訴他的，在剛才見證這道菜的過程中，周松其實(shí)也在學(xué)習(xí)，這道菜確實(shí)很不一般，就算是周松都沒有想到魚可以這么做。
“這道菜叫罾蹦鯉魚。”
聽到這個(gè)名字，眾人更是好奇不已。
這名字也是偏僻的很啊。
“罾蹦魚系一味傳統(tǒng)名肴，以帶鱗活鯉魚炸溜而成。就是因?yàn)樗刹撕篝~形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。這道菜的特點(diǎn)是鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁熱澆以滾燙的鹵汁時(shí)，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，“吱吱”聲不絕，視覺、聽覺、嗅覺、味覺俱佳，格外增添食趣，怎么樣，沒見過吧�！�
周四那個(gè)笑著繼續(xù)說道。
“罾蹦魚是津菜里的代表菜。整條鯉魚裹著醬汁臥于盤中，仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)，竟然帶著魚鱗食用。也許你們沒有發(fā)現(xiàn)，剛才吳昊在將魚鱗去除之后并沒有將魚鱗倒掉，就是留在后面用的，用筷子輕輕一夾，感受到魚肉輕微的抵抗力。魚鱗、魚皮和魚肉同時(shí)在口中發(fā)出清脆的聲響，就連魚骨都很酥脆，但依然保持了魚肉的鮮美，酸中帶甜的口味使人食欲大開�！�
“你們也知道，在北方菜系中，酸甜的口感并不多見，這就是這道菜的另一個(gè)不同之處�！�
“而且這道菜的技法獨(dú)特，這道獨(dú)具代表性的津菜可不是隨便做的。首先是溫油炸制，炸制后還要保持原有的魚形，并且魚形要保持很長時(shí)間不塌軟，醬汁澆在魚身上的瞬間會(huì)發(fā)出清脆的聲響。”
“這些你們在剛才吳昊制作的時(shí)候應(yīng)該已經(jīng)看出來，他在油炸的時(shí)候展現(xiàn)了十分高超的水平，這道菜的關(guān)鍵之處也就在這個(gè)油炸的環(huán)節(jié)上，想要讓魚最后有那樣的效果，就必須保證他的油炸環(huán)節(jié)是過關(guān)的�！�
“相傳此菜出于光緒末年的天一坊飯莊。據(jù)陸辛農(nóng)《食事雜詩輯》載：1900年八國聯(lián)軍侵占津城，縱兵行搶。流氓地痞趁火打劫后，來至天一坊大吃大喝。叫茶時(shí)，誤將青蝦炸蹦兩吃呼為罾蹦魚。侍者為之糾正，叫菜人惱羞成怒，欲要鬧事。照應(yīng)人就是主持飯莊服務(wù)的堂頭勸告說有此菜，說此侍者新來不識(shí)，責(zé)其入告灶上。人正驚訝，照應(yīng)人急入，使擇大活鯉，宰殺去臟留鱗，沸油速炸，撈出盛盤澆汁，全尾乍鱗，脆嫩香美，從此乃有此菜至今。陸氏并有詩云：北箔南罡百世漁，東西淀說海神居，名傳第一白洋鯉，烹做津沽罾蹦魚，以紀(jì)其事�！�
聽到周松完整的解釋之后，幾個(gè)人眼神中都冒出了小星星。
“周哥，你知道的好多！”
錢三真誠的說，以至于真誠到不知道他是在拍馬屁還是認(rèn)真的。
“就是！周哥！一道菜都讓你說出花來了！”
孫狂放也不甘落后。
“周哥，我覺得松鼠藥膳有你真的是幸運(yùn)，我選擇和你合作也真是我的幸運(yùn)啊�！�
李澤明的馬屁也很符合他的身份。
鎮(zhèn)岳更是話都說不出來，在他的心中少爺本來就是最優(yōu)秀的。
只有林墨詩含笑看著周松，這些人怕是不知道周松還有更多厲害的事情呢吧。
璧瑤看著電視，假裝沒有理會(huì)周松，但是事實(shí)上也在聽著周松的講解。
“但是我們現(xiàn)在關(guān)心的不應(yīng)該是這個(gè)�！敝芩沙聊艘幌抡f道。
“接著看吧，重頭戲還在下面，這個(gè)土耳其人不一般。”
聽到周松的話，大家趕忙將目光再一次聚集到了電視直播上。
吳昊身旁聚攏著自己的師兄弟。
“大師兄，這道罾蹦鯉魚什么時(shí)候能夠傳給兄弟們啊，很久沒有見到這道菜啦，六師兄他們倒是會(huì)做，可是比不上大師兄的手藝啊�！�
吳昊笑了笑：“這道菜你們現(xiàn)在學(xué)還有點(diǎn)早，就算是我不到最后關(guān)頭也不會(huì)放出來，你們還是先練好基本功再說吧，這些都是后話了�！�
聽到吳昊這么說，眾人點(diǎn)點(diǎn)頭，正所謂臺(tái)上十分鐘臺(tái)下十年功，他們這些人最是明白這個(gè)道理，以后時(shí)候，一個(gè)料理展示就是半個(gè)小時(shí)的事情，但是這其中付出的努力卻是多少年的時(shí)光。
“你，不行�！�
正當(dāng)諸位師兄弟還在議論的時(shí)候，費(fèi)里克卻突然轉(zhuǎn)身笑著說道。
此話一出！眾人臉上立馬不爽！
什么意思？這是找茬么？！
“費(fèi)里克先生，你這話是什么意思？！”
“你的烤肉現(xiàn)在還什么都沒有表現(xiàn)出來呢！你拽什么？！”
“就是！想狂可以！先拿出本事來！”
費(fèi)里克簡單的一句話就讓大廳里面陷入了躁動(dòng)，不僅僅是津菜的師兄弟，記者們更是興奮異常，他們要的就是這個(gè)爆點(diǎn)，這么不溫不火的比試實(shí)在是太沒趣了！
“費(fèi)里克先生！請(qǐng)問你憑什么說這句話？您是看不上吳昊先生的手藝么？還是您對(duì)我們?nèi)A夏料理有什么意見呢？”
“費(fèi)里克先生，您現(xiàn)在的烤肉還沒有出現(xiàn)什么，就說出這種話來，您很有自信么？您這種自信從哪里來？”
“吳昊先生，對(duì)于費(fèi)里克先生的挑釁您有什么想說的么？”
吳昊搖了搖頭擺擺手：“我只想看看最后費(fèi)里克先生能做出什么水平來。”
費(fèi)里克輕輕一笑，他嘴角的一抹胡子仿佛都在訴說著不屑：“正好我也想好好的讓你們見識(shí)一下�！�
說完，費(fèi)里克就不再理會(huì)這喧囂。
他看了看自己的烤肉機(jī)然后再一次看向了吳昊，那詭異的笑意仿佛在宣示著什么。
砰。
他輕輕的按下了按鈕！
嗡嗡嗡！
烤肉機(jī)開始運(yùn)作起來！但是令人沒有想到的是！這烤肉機(jī)完全已經(jīng)超越了普通烤肉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)形式！單單是溫度就可以在一分鐘之內(nèi)出現(xiàn)三次變化！而且吳昊分明看到有一瞬間溫度達(dá)到了三百度！
這是爐火遠(yuǎn)不能企及的！而且別說溫度達(dá)不到，就算是達(dá)到了！如何才能在短短的一秒鐘內(nèi)就將到百度？！
這根本不可能！但是烤肉機(jī)可以啊！一秒鐘，溫度就可以切換到一百度！兩百度的溫差一秒鐘搞定。
要是爐火？怎么搞？
撲滅么？
吳昊的心開始提起來了，他知道，一臺(tái)機(jī)器，可能就要戰(zhàn)勝自己了。