“娘，一個(gè)餅按二兩算，三十斤面也就做二百四十個(gè)餅，這是一次出攤最低的數(shù)量了�！焙钚「钃u了搖頭堅(jiān)持不能少。
“唉！”
王麥苗最近一段時(shí)間也摸清了這個(gè)大兒子的性格，比較執(zhí)拗，嘆了一口氣，也就不再說(shuō)了。
等所有人都安排好活后，侯小歌直接出門(mén)進(jìn)了空間。
前世侯小歌過(guò)年經(jīng)常幫家里煮肉，也擺攤賣(mài)過(guò)麻辣燙，親自做過(guò)火鍋底料，所以對(duì)香料還是比較熟悉的。
來(lái)到這個(gè)年代后，侯小歌也一直在收集各種香料，其中去的最多的地方就是中藥店，中藥店的調(diào)料種類(lèi)比任何菜市場(chǎng)雜貨鋪都全，質(zhì)量也更好。
所以這段時(shí)間侯小歌空間里常見(jiàn)的八料早已收集齊，其他各種調(diào)料也不少。
相比炒制火鍋底料，鹵肉反而更加簡(jiǎn)單，
不過(guò)要做生意，調(diào)料還是精細(xì)一點(diǎn)好，所以這段時(shí)間侯小歌經(jīng)常在空間實(shí)驗(yàn)鹵肉。
有做底料的經(jīng)驗(yàn)，其實(shí)還是挺容易的，侯小歌實(shí)驗(yàn)了三次，浪費(fèi)了十幾斤肉就制作了出來(lái)。
從空間里拿出調(diào)料，侯小歌又提了幾副雞骨架，幾個(gè)豬棒骨還有兩條鯽魚(yú)回了家。
“黑娃！你這娃賣(mài)這雞骨頭干啥？”剛進(jìn)院子，大姐就迎了上來(lái)問(wèn)道。
“這些都是熬湯用的！鮮。”侯小歌笑著說(shuō)道。
聽(tīng)侯小歌是我們來(lái)做鹵肉用的，侯夏竹也是閉上了嘴，她知道方子一般都是傳男不傳女，還是少問(wèn)的好。
“娘，你幫忙燒水，俺要做鹵湯了，你來(lái)約一下。”面已經(jīng)發(fā)著了，小姑見(jiàn)侯小歌做湯，識(shí)趣的走了出去，廚房里只剩下王麥苗。
“哎！”
“姐，你也進(jìn)來(lái)一起幫忙吧！”侯小歌朝院子外喊道。
“你這娃，喊你姐干啥？她遲早要嫁出去的，到時(shí)把方子帶走了咋整，不準(zhǔn)叫她�！蓖觖溍缯跓穑�(tīng)見(jiàn)后趕緊起身說(shuō)道。
“娘，俺當(dāng)時(shí)可是得了一本子方子，方子多著呢！只是現(xiàn)在世道亂，不能露出來(lái)罷了。
讓大姐學(xué)吧！她現(xiàn)在也才十二歲，嫁人還有四五年，到時(shí)候咱家就不用守著這一個(gè)方子了。
到時(shí)把這個(gè)方子當(dāng)嫁妝給姐帶過(guò)去，以后大姐在夫家腰桿也硬。”侯小歌笑著解釋道。
門(mén)外偷聽(tīng)的侯夏竹聽(tīng)到弟弟居然把方子給自己當(dāng)嫁妝，眼睛也是一紅，心里只感覺(jué)暖暖的。
“你這娃，也太大方了，要是你爹知道你是這樣的敗家子，肯定會(huì)打死你。
算了，兒大不由娘，俺也不管了，你說(shuō)啥就是啥吧！反正你也讓老大家跟你小姑家占了便宜，給你姐占了也好。”王麥苗一臉委屈道。
“呵呵！娘，俺不是怕你一個(gè)人干活太累么。
這個(gè)攤子是給你的，年后俺要去城里讀書(shū)，沒(méi)時(shí)間管，所以有大姐幫忙你也輕松點(diǎn)�！焙钚「璋参康馈�
“啥？你要去上學(xué)，你咋早不和俺說(shuō)呢！
你這娃，想一出是一出，俺都搞不清楚你這腦子想的啥�！蓖觖溍缏�(tīng)侯小歌要去讀書(shū)也是一驚。
“對(duì)的，俺去城內(nèi)上學(xué)，還要寄宿，最少七天才能回來(lái)一次，所以得提前安排好家里�！焙钚「椟c(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)道。
來(lái)到秦省后，侯小歌一直思考安排好家人，自己怎么脫身去干其他事情。
但他年齡太小了，現(xiàn)在只有十歲，思來(lái)想去，去城里寄宿讀書(shū)就是最好的方法了。
這樣一來(lái)，自己假借讀書(shū)可以有自己的時(shí)間干其他事情，后面只用定期回去一趟就是了。
“也對(duì)，你這娃開(kāi)了竅，沒(méi)準(zhǔn)還是讀書(shū)的料子，以后當(dāng)個(gè)大官�！蓖觖溍缙届o下來(lái)后，點(diǎn)了點(diǎn)頭贊成道。
“所以我一走，家里就剩你和大姐兩個(gè)人干活了。
這鹵肉的活也麻煩，兩個(gè)人干起來(lái)還能快點(diǎn)，你總不想讓俺大伯和小姑他們來(lái)幫忙吧？”侯小歌反問(wèn)道。
“那不行，給他們那么多份子已經(jīng)是虧到姥姥家了，在讓他們學(xué)了方子，自己去擺攤咋整�！蓖觖溍缇拖裾嗣睦夏鸽u，直接蹦了起來(lái)。
“嘿嘿！”
侯小歌見(jiàn)便宜娘親小家子氣的樣子，也是強(qiáng)忍著沒(méi)笑出來(lái)。
“竹妮，還站在窗外干啥，以為俺看不見(jiàn)你咋滴？
你在外面也聽(tīng)見(jiàn)了，黑娃要把傳家的方子給你做嫁妝。
俺給你說(shuō)，你以后對(duì)你弟弟好點(diǎn)。”王麥苗光手叉腰把侯夏竹喊了進(jìn)來(lái)。
“嗯！娘，俺知道了�！焙钕闹耠m然低著頭，但眼角都帶著笑。
做鹵湯的時(shí)候，侯小歌把所有的配料逐一講給兩人聽(tīng)，兩人聽(tīng)的云里霧里。
只知道看著侯小歌把一塊塊骨頭，雞架，鯽魚(yú)往鍋里放，心疼的直咧嘴。
“俺給你們說(shuō)，這些東西一樣都不能少，只能多，偷工減料容易壞了一鍋肉，明白嗎？”侯小歌看著兩人一臉心疼的表情提醒道。
這年月沒(méi)有雞精味精，全憑這些骨架，生姜提鮮去腥，侯小歌如果不說(shuō)，以家里人摳搜的性格，一定會(huì)偷工減料。
“好了，這湯慢慢熬著，等煮開(kāi)了后把火滅小點(diǎn)，等差不多兩到三個(gè)時(shí)辰就熬好了。”
等煮開(kāi)后，侯小歌多次撇去浮沫，等湯純了后，然后蓋上，讓王麥苗滅一點(diǎn)，用小火慢慢熬煮。
隨著時(shí)間的推移，肉湯的香味慢慢散了出來(lái)，家里一群小蘿卜頭都趴在廚房門(mén)口偷看。
“這不能喝，是用來(lái)煮肉的，等肉煮好后大家再吃哈！”侯小歌直接把一群小蘿卜頭趕走。
等高湯煮了差不多兩個(gè)小時(shí)后，大伯和小姑父一人拉著一個(gè)板車(chē)回來(lái)了，兩輛板車(chē)上裝滿了東西。
“大伯，這是又買(mǎi)了一輛板車(chē)？”侯小歌提了門(mén)檻，迎上去問(wèn)道。
“嗯！東西太多了，以后還得擺攤，索性花了五個(gè)大洋，直接買(mǎi)的是一個(gè)�！焙铕B(yǎng)民拍了拍板車(chē)一臉興奮道。
“不錯(cuò)，以后出攤鍋碗瓢盆，確實(shí)的兩輛板車(chē)才夠�！焙钚「椟c(diǎn)了點(diǎn)頭。
別看是一個(gè)小攤，置辦的東西真不少，鍋碗瓢盆，桌子，凳子，雜七雜八下來(lái)足足花了十五個(gè)大洋，把兩人手里的家底花了個(gè)精光。
這些還只是買(mǎi)家當(dāng)?shù)�，肉錢(qián)，酒，鹽這些都還沒(méi)算。
好在買(mǎi)肉這些都是大家伙按份額出的錢(qián)，侯小歌知道兩人手里錢(qián)不多，給了十個(gè)大洋買(mǎi)東西，算兩人各欠他三塊，這才買(mǎi)了肉。
“這是你讓買(mǎi)的豬肉和下水，豬肉一斤二毛八，買(mǎi)了五斤，下水兩副五十斤，三個(gè)大洋，一個(gè)豬頭一個(gè)半大洋，加上豆干，豆皮這些一共花了八個(gè)大洋。
還剩兩個(gè)大洋，這個(gè)錢(qián)給你吧！算是面粉錢(qián)！”侯養(yǎng)民把剩下的錢(qián)遞給侯小歌。