要想釀酒，酒曲自然是必不可少的。
趙牧之前估計(jì)錯(cuò)了制作酒曲的時(shí)間，但幸好秦簡(jiǎn)心細(xì)替他購(gòu)買了許多酒曲算是幫他解決了燃眉之急。
趙牧拿著酒曲嗅了嗅，這塊酒曲雖然也有酒香，但味道很淡并不算特別明顯。
許多人不知道，其實(shí)酒曲也有好壞之分。
曲為酒之骨，好的酒曲不僅酒香明顯，而且出酒率也會(huì)提高許多。
反之，不僅會(huì)降低出酒率，酒香也要差上些許。
不過想來秦簡(jiǎn)也不知道這些，因此才會(huì)買了一塊次品送給自己。
又或者，大蘄王朝如今的釀酒水平也就只有這么高。
不過趙牧覺得不太可能，更多的還是秦簡(jiǎn)被人騙了，又或者是太平縣畢竟是邊城，因此制作工藝確實(shí)有限，遠(yuǎn)不如京城或者那些繁華之地制作出來的酒曲。
雖然趙牧自己制作的酒曲，起碼也要一個(gè)月的時(shí)間才能發(fā)酵好。
但實(shí)際上，他現(xiàn)在并不著急馬上釀酒。
反正自己已經(jīng)有了糧食，這些糧食不僅夠自己吃喝，而且每日賣魚的銀子也夠養(yǎng)活這么多人。
古話說酒香不怕巷子深，萬一將來釀出酒，酒香氣引來那些難民，對(duì)他來說絕對(duì)得不償失。
不過既然秦簡(jiǎn)已經(jīng)替他買了酒曲，而他又答應(yīng)那些糧商五日后再?zèng)Q定是否購(gòu)買剩下的糧食。
因此，他也不妨試驗(yàn)一下釀酒的效果。
不管最后釀出來多少酒，都算是給自己積累經(jīng)驗(yàn)了。
等自己的酒曲發(fā)酵好，他便可以擴(kuò)大釀酒規(guī)模，狠狠地賺銀子！
得知趙牧要釀酒，眾人全都好奇的圍過來。
趙牧讓人將一袋高粱洗凈、浸泡，到了晚上趁著夜色的時(shí)候又蒸煮了一番。
然后，才將那些糧食與酒曲混合在一起，又加上一定比例的河水調(diào)配。
剩下的，便是將壇口裹好壓緊，慢慢等待發(fā)酵便可。
做完這些，趙牧拍拍手道：“好了，再過幾日我們就可以喝到我們自己釀的酒了。”
聞言，眾人都有些激動(dòng)。
他們之前對(duì)于趙牧究竟會(huì)不會(huì)釀酒，心中也十分打鼓。
趙牧剛才釀酒的時(shí)候雖然不太熟練，但卻能夠看得出他確實(shí)是懂得釀酒的。
而在趙牧釀酒之前，他已經(jīng)將制作豆腐的方法交給了林東、李琦、孫翔幾人，就在他蒸煮完那些糧食之后，幾個(gè)伙計(jì)煮好了豆?jié){，做出好幾板豆腐。
不過，趙牧并不打算把這些豆腐全部賣給秦簡(jiǎn)。
他也想用這些豆腐來做些臭豆腐、豆腐干，雖然本質(zhì)上都是用黃豆做的，可也勉強(qiáng)能算是換換口味。
次日一早，趙牧便帶著幾個(gè)伙計(jì)趕到太平縣。
剛見到趙牧，秦簡(jiǎn)便激動(dòng)道：“老弟，我把你昨日送我的豆腐讓伙計(jì)做了幾道菜，那可是大受歡迎啊！你今日可又帶了豆腐？”
對(duì)于豆腐大受歡迎之事，趙牧并沒有感覺稀奇。
雖然豆腐成本不高，但滑嫩可口很容易讓人喜歡。
趙牧抱抱拳道：“既然如此，那就恭喜老哥，又找到了一個(gè)發(fā)財(cái)?shù)纳�！�?br>
秦簡(jiǎn)沒好氣道：“老弟不要鬧了，這豆腐還不都是你給的，若不是你老哥又上哪兒發(fā)這個(gè)財(cái)去？”
說完，他左右看了看壓低聲音道：“老弟，這豆腐你準(zhǔn)備賣多少錢一斤？”
趙牧沒有正面回答，而是問道：“不知老哥準(zhǔn)備把這用豆腐做出來的菜，定價(jià)幾何？”
秦簡(jiǎn)嘿嘿一笑，說道：“即便是最便宜的小蔥拌豆腐，也要二十文！”
趙牧張了張嘴，隨即朝秦簡(jiǎn)豎起一個(gè)大拇指。
他昨天已經(jīng)跟秦簡(jiǎn)說過，一斤豆腐的成本絕不會(huì)超過兩三文錢。
而這，還是因?yàn)樘煜麓鬄?zāi)各種糧食價(jià)格飛漲的緣故。
若是尋常時(shí)候，一斤豆腐的成本絕不會(huì)超過一文半，甚至可能還低！
一盤小蔥拌豆腐，甚至連一斤豆腐都用不了，秦簡(jiǎn)竟然就敢那些食客要二十文錢！
這已經(jīng)不能說是黑，而是太黑了！
不過仔細(xì)想想其實(shí)也挺合理的，畢竟天香樓乃是整個(gè)太平縣生意最火爆的酒樓。
平平常常一道菜，起碼也要十幾文錢。
更何況豆腐的成本雖然低，可目前也就只有趙牧能夠做的出來。
如此一來，秦簡(jiǎn)將一盤最簡(jiǎn)單的小蔥拌豆腐賣到二十文也就不算稀奇了。
趙牧想了想，說道：“豆腐這東西我不打算多賣，一來制作豆腐費(fèi)時(shí)費(fèi)力，二來這東西是用黃豆制作的，我手里的東西也有限。”
秦簡(jiǎn)眉頭一皺，這才想起來趙牧的情況跟他不同。
趙牧在城外不僅要時(shí)刻躲著那些難民，而且購(gòu)買各種材料也非常不方便。
他沉吟一聲道：“老弟，要我說你不如直接搬進(jìn)城里來算了，反正你的戶籍和牙牌我都給你弄好了，這樣的話不管做什么都方便，老弟若是覺得沒地方落腳我也可以直接送你一套院子！”
一套院子對(duì)他來說算不上什么，反正最多也不過幾十兩銀子而已。
趙牧搖搖頭道：“老哥有所不知，如今我在外面又收了幾個(gè)伙計(jì)，他們可都沒有太平縣的戶籍和牙牌，沒辦法跟我進(jìn)城�！�
他又何嘗不知道住在城內(nèi)的好處？
進(jìn)城以后，他再也不必?fù)?dān)心被那些難民發(fā)現(xiàn)自己這里還有許多糧食。
而且，購(gòu)買各種材料也要比現(xiàn)在方便多了。
最多，就是沒辦法再靠賣魚掙錢了。
但如果把馮秦、林茂他們留在城外，他依舊可以每日賣錢，大不了給馮秦他們多分一些就是了。
實(shí)際上，他也沒把賣魚當(dāng)成自己的主業(yè)。
再過上一兩個(gè)月，河水結(jié)冰以后自己就再也無法捕魚了。
但如今他準(zhǔn)備開始釀酒，而且還是要搞出蒸餾酒，自然要嚴(yán)格將蒸餾的事情保密。
這一點(diǎn)在城外他很容易就能做到，可若是進(jìn)了城以后反而不太容易。
因此，他并不準(zhǔn)備現(xiàn)在便立刻進(jìn)城。
就算將來要進(jìn)城，也絕不是現(xiàn)在。
“老哥的好意老弟心領(lǐng)了�！�
趙牧微微一笑，說道：“豆腐的價(jià)格老哥看著給便是，若是老哥以后還想要豆腐，盡管買一些黃豆交給老弟便是�！�