秒針“滴答”、“滴答”的轉(zhuǎn)動(dòng)。
當(dāng)謝泓沁還在給豬腰抓拌上漿的時(shí)候，一旁的葉佳怡和王健都已經(jīng)跟陳陽(yáng)匯報(bào)“任務(wù)已經(jīng)完成了！”
陳陽(yáng)見(jiàn)狀立馬轉(zhuǎn)移陣地，自己來(lái)到灶臺(tái)旁，將手里切配的工作轉(zhuǎn)讓給兩人，他繼續(xù)下指令道：“師姐，拿出一片腰花給佳怡和王健作為參考！”
“佳怡，王健，記住，將蛋糕、筍子、香菇、火腿、綠蔬菜均切成比腰花稍小的菱形小片，現(xiàn)在開(kāi)始！”
“是！”
“收到！”
陳陽(yáng)無(wú)暇他顧，打開(kāi)火頭，將猛火灶調(diào)成旺火準(zhǔn)備炒制。
網(wǎng)上的觀眾們見(jiàn)狀紛紛來(lái)了精神：“終于要開(kāi)始炒制了！”
“好期待陳師傅會(huì)做什么菜��！”
“我看別的組，有做麻婆豆腐的都快完成了，陳師傅這里才剛剛開(kāi)始，好擔(dān)心他完不成任務(wù)！”
陳陽(yáng)這邊先將炒勺放在旺火上燒熱，然后下熟豬油，等油溫六成熱時(shí)，下雞丁走油，緊接著，他拿出筷子將雞丁劃散。
等雞丁表面炸呈黃色，達(dá)到八成熟時(shí)，連油倒入漏勺瀝油。
這時(shí)，炒鍋內(nèi)留油一兩五錢(qián)，等油溫升至六成熱時(shí)，先下玉蘭片、鮮紅椒、酸泡菜、青蒜煸炒幾下，再放入雞丁合炒。
做到這一步是，網(wǎng)絡(luò)上有人已經(jīng)發(fā)現(xiàn)陳陽(yáng)準(zhǔn)備做什么菜了。
“是酸辣雞��！”
“沒(méi)錯(cuò)，絕對(duì)是酸辣雞丁，哎呀，我剛剛怎么沒(méi)想起來(lái)，我以為是川省的爆炒雞丁呢！”
“酸辣雞丁，我最喜歡吃的菜，原來(lái)是這么做的嗎？”
陳陽(yáng)這邊已經(jīng)開(kāi)始調(diào)味了，只見(jiàn)他放醬油二錢(qián)、黃醋一錢(qián)、味精、雜骨湯，用濕淀粉三錢(qián)勾芡，起鍋前淋入芝麻油！
就這樣，不到兩分鐘，一道酸辣雞丁完成。
此菜顏色淡紅，看上去雞肉算嫩，如果走近的話，一股撲鼻的酸辣味道細(xì)卷而來(lái)，聞之讓人食指大動(dòng)。
那邊評(píng)委們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了陳陽(yáng)這組完成了一道菜。
只見(jiàn)評(píng)委席上幾個(gè)年資甚高的老頭低聲商量一番后，推出了兩個(gè)人來(lái)到陳陽(yáng)面前。
要知道，別的組考核都是由普通評(píng)委試菜的。
但到了陳陽(yáng)這里，卻由主席臺(tái)上就做的，一看就是大師級(jí)別的人下來(lái)試菜。
這無(wú)疑斷絕了陳陽(yáng)做的菜，表面光鮮，其實(shí)味道一般但能蒙混過(guò)關(guān)的可能。
對(duì)于突然出現(xiàn)的兩個(gè)老頭，陳陽(yáng)沒(méi)空多管，他轉(zhuǎn)頭看向師妹和王健。
只見(jiàn)他們的切配工作已經(jīng)完成。
陳陽(yáng)立馬將新鍋放在火上烘熱，用油滑鍋后，下熟豬油燒至四成熱，倒入腰花，劃散越十秒鐘倒入漏勺瀝油。
炒鍋內(nèi)留油二錢(qián)，放入切好的蔥段稍稍煸炒出香味，然后放入酒、筍、香菇、蛋糕、綠蔬菜、火腿、豬肉湯、鹽、味精，加濕淀粉二錢(qián)調(diào)稀勾薄芡。
然后將漏勺中的腰花倒入鍋中，顛動(dòng)幾下，臨上熟豬油二錢(qián)，出鍋裝盤(pán)。
做完這一切后，陳陽(yáng)按響了終止比賽鈴聲。
隨著“嘟”的一聲響后，周圍所有人的目光都朝陳陽(yáng)他們看去。
“什么？”
“陳陽(yáng)已經(jīng)完成了？”
“我一道菜，宮保雞丁才剛開(kāi)始炒制��！他都完成了？”
“臥槽！這……這也太夸張了吧？”
陳陽(yáng)的完成也在網(wǎng)絡(luò)上掀起了軒然大|波。
“陳師傅兩道菜都做好了？”
“天啊，神鬼速度！”
“有鳥(niǎo)大的出來(lái)解釋下，第二道菜叫什么名字？有出處嗎？”
“不會(huì)是瞎做的吧？總之我沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種做法�！�
兩名評(píng)委這時(shí)候也有點(diǎn)蒙圈。
剛剛他們下來(lái)時(shí)還只是看了看酸辣雞丁的形狀，聞了聞味道。
連嘗都沒(méi)開(kāi)始嘗呢。
怎么的？第二道菜就已經(jīng)做好了？
不過(guò)相對(duì)于周圍人和網(wǎng)友們的驚訝，顯然這兩位提前已經(jīng)知道答案的評(píng)委對(duì)陳陽(yáng)的完成，反應(yīng)比那些人小多了。
其中一名評(píng)委笑著對(duì)陳陽(yáng)道：“陳師傅，能給我們講講你這兩道菜嗎？”
這時(shí)，聞?dòng)嵹s來(lái)的長(zhǎng)槍短炮已經(jīng)架設(shè)完成，紛紛對(duì)準(zhǔn)了陳陽(yáng)。
陳陽(yáng)點(diǎn)了點(diǎn)頭對(duì)二位評(píng)委道：“您二位面前擺的這道菜名叫酸辣雞丁，是湘中名菜！”
“后一道菜是南炒腰子！浙菜！”
“是浙菜！”
“這陳陽(yáng)也太可怕了，他淮揚(yáng)菜做得好我認(rèn)了，他魯菜能做出來(lái)，我也認(rèn)了，但他為什么連南炒腰子都會(huì)？”
“南炒腰子是怎么回事？”
“我搜了度娘，上面有南炒腰子的做法，呵呵，我就說(shuō)這個(gè)陳陽(yáng)他是一股腦把食材全加進(jìn)去企圖蒙混過(guò)關(guān)吧！”
“樓上的，怎么說(shuō)？”
“網(wǎng)上的菜譜說(shuō)了，腰子、豆苗、蔥姜絲、蒜片，壓根沒(méi)什么筍片、雞蛋糕之類的東西，呵呵，他就是瞎胡鬧，這樣搞，我也能參賽了，反正有啥食材一股腦加進(jìn)去就得了！”
“樓上的，你特么把眼睛睜開(kāi)，那不是南炒腰子，是南炒腰花�！�
“有什么區(qū)別嗎？”
“我也不清楚，但我相信陳師傅肯定不是那種胡搞的人�！�
對(duì)于網(wǎng)絡(luò)上的爭(zhēng)論陳陽(yáng)并不清楚。
此時(shí)兩位評(píng)委中的一位白瘦老人操著一股江浙方言問(wèn)陳陽(yáng)道：“我聽(tīng)說(shuō)陳師傅是淮揚(yáng)菜廚師，難道對(duì)浙菜也有研究？”
陳陽(yáng)微微搖頭：“浙菜偶有涉獵，但并沒(méi)有鉆研！”
那老人更好奇了：“沒(méi)有鉆研你怎么知道南炒腰子這道菜的？”
網(wǎng)友們?cè)诼?tīng)到這句話后頓時(shí)炸了鍋。
“我去，還真有南炒腰子這道菜！”
“我就說(shuō)陳師傅不是亂來(lái)的人！”
“呵呵，剛剛說(shuō)南炒腰花的那位仁兄出來(lái)！”
面對(duì)白瘦老人的詢問(wèn)，陳陽(yáng)解釋道：“我?guī)煾翟?jīng)教導(dǎo)過(guò)我，作為一名廚師，不僅要跟前輩、同行學(xué)習(xí)，還要在書(shū)本上學(xué)習(xí)前人的智慧�！�
“我曾經(jīng)在李斗所寫(xiě)的《揚(yáng)州畫(huà)舫錄》中看過(guò)這道菜的記載。據(jù)說(shuō)當(dāng)年有位浙菜名家來(lái)?yè)P(yáng)州，曾經(jīng)做過(guò)這道菜，看到這里時(shí)我曾經(jīng)對(duì)這道菜在腦中復(fù)刻過(guò)，沒(méi)想到今天竟然能遇到實(shí)踐的機(jī)會(huì)！”
“在古書(shū)中看過(guò)這道菜？”
“只在腦海中復(fù)刻過(guò)？”
“今天是第一次做？”
評(píng)委傻了、網(wǎng)友們也傻了。
這時(shí)候，他們也不知道改說(shuō)什么好了。
到底是陳陽(yáng)博學(xué)多才，看過(guò)的書(shū)多。
還是陳陽(yáng)走了狗|屎運(yùn)，正好遇到了曾經(jīng)看過(guò)的一道菜。
但不管怎么說(shuō)，機(jī)會(huì)是留給有準(zhǔn)備的人的，人家看了那書(shū)是因，今天做了出來(lái)是果。
沒(méi)有付出就沒(méi)有收獲。