很快會(huì)場(chǎng)就安靜了下來，當(dāng)主持人開始強(qiáng)調(diào)本次大賽籌委會(huì)如何如何用心之時(shí)，陳陽已經(jīng)將目光掃向主席臺(tái)就做的人員。
一眼看去，大多不認(rèn)識(shí)。
但也有例外。
其中一個(gè)穿著藏藍(lán)色夾克的中年人吸引了陳陽的目光。
這人微胖，神情嚴(yán)肅莊重，眼睛掃向四周，很有點(diǎn)雄獅看顧領(lǐng)地的感覺。
陳陽之所以注意到他是因?yàn)�，這人……實(shí)在是跟陳先法長(zhǎng)得太像了。
對(duì)，剛剛的比喻有點(diǎn)失誤，這哪是雄獅，這是北極熊啊！
坐在臺(tái)上的這位似是感覺到陳陽的注意，他微微轉(zhuǎn)頭朝陳陽這個(gè)方向看過來。
一旁有人跟身邊人道：“都注意點(diǎn)，別吊兒郎當(dāng)?shù)�，陳部長(zhǎng)朝我們看過來了�！�
果然是陳先法的老爸，剛剛上任的陳部長(zhǎng)。
“下面，我們請(qǐng)陳部長(zhǎng)講話！”恰在這時(shí)，主持人讓全場(chǎng)最大的BOSS發(fā)言了。
陳先法的老爸扶了扶話筒，跟普通官員不一樣的是，他沒有那么多長(zhǎng)篇大論，只是先開了句玩笑：“都說開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這都跟大家的職業(yè)有關(guān)�。 �
“這次比賽的目的和重要性，我想大家都已經(jīng)有譜兒了！”
“國(guó)家為此今年將專項(xiàng)投入70億，專門保護(hù)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的傳承和發(fā)展！”
“而各位，就是傳承發(fā)展的火種！”
“希望大家不管是賽前還是賽后，不管有沒有奪得菜系傳承人的頭銜，都要在工作之余，主動(dòng)保護(hù)和維護(hù)千百年來華國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化，并且將之發(fā)揚(yáng)光大！”
“好了，我宣布，十年一度的菜系傳承人選拔大賽預(yù)賽階段，正式開始！”
話音剛落，陳陽就覺得，相比于那些長(zhǎng)篇大論的領(lǐng)導(dǎo)，這樣說實(shí)話、做實(shí)事的領(lǐng)導(dǎo)果然很有風(fēng)采啊。
整個(gè)發(fā)言雖然沒有新意，但每句話都在強(qiáng)調(diào)這次官方舉辦賽事的目的。
主持人接到授意，開始宣布第一天比賽的項(xiàng)目。
“因?yàn)橘愔瓢才牛敬伪荣惙譃樗膫�(gè)階段，三天舉行。”
“今天的預(yù)賽將進(jìn)行兩個(gè)項(xiàng)目，第一個(gè)項(xiàng)目，考察選手們的基本刀工，刀工考試題目為…………菊|花豆腐！”
“什么？”主持人剛剛宣布考試題目，臺(tái)下便嘩然一片。
當(dāng)場(chǎng)便有參賽選手抗|議道：“往年都是切配青椒絲、土豆絲，今年憑什么換題了？我們團(tuán)隊(duì)都已經(jīng)按照考試內(nèi)容練習(xí)一年多了！”
主持人視線掃過那人并未停留，而是轉(zhuǎn)向一旁的中年人道：“柯主任，您看……？”
剛剛那人見主持人詢問柯主任的意見，頓時(shí)倒吸一口涼氣。
因?yàn)樵诮榻B主席臺(tái)就坐眾人時(shí)，主持人已經(jīng)介紹過他的身份。
國(guó)家人力資源培訓(xùn)中心的BOSS。
要知道，雖然廚師證這東西是地方頒發(fā)的，但也是受人社部門監(jiān)管。
你這時(shí)候質(zhì)疑比賽，那人家是不是有理由懷疑你的廚師身份真的達(dá)到廚師證的水平了嗎？
只見柯主任不茍言笑道：“往年的比賽內(nèi)容是往年的事情，今年有變化�！�
不茍言笑的柯主任，說出來的話也是干癟癟的，總之臺(tái)下眾人再也沒有炸毛的了。
“好，如果沒有異議，比賽正式開始，第一階段，菊|花豆腐比賽時(shí)常五十分鐘�！敝鞒秩诵�。
………………
陳陽在聽到考題后也是一愣。
所謂的菊|花豆腐，其實(shí)做法有很多，比如豫菜名菜菊|花豆腐，做法那是將豆腐跟菊|花一起烹制，然后勾芡出鍋，那就是真的菊|花豆腐。
但顯然，這道菜并沒有這么簡(jiǎn)單，比賽中所謂的菊|花豆腐指的是將豆腐用片和切等手法，切成一團(tuán)細(xì)絲，要求粗細(xì)均勻而且不能斷裂，放在湯中像一朵盛放的菊|花。
這道菜不僅是一道藝術(shù)品，也是非常美味的食物。
但如果你以為這道菜僅僅考驗(yàn)的是刀工那就錯(cuò)了。
其實(shí)這道菜好吃與否的關(guān)鍵在于廚師們制作高湯的功底，湯底出來必須要清亮，而且要湯鮮味美，讓豆腐融入高湯的鮮美。
有人說了，嗨，這有什么難得。
但如果這時(shí)候看看四周，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)個(gè)參賽選手的臉上全都露出緊張之色。
就連不遠(yuǎn)處的潘家父子也神色凝重地第一時(shí)間領(lǐng)取食材檢查了起來。
為什么？
因?yàn)槲迨昼姷臅r(shí)間。
沒錯(cuò)，一個(gè)菊|花豆腐，刀工并不算啥，陳陽擁有宗師級(jí)刀工，菊|花豆腐再難那也是小兒科。
關(guān)鍵的問題是高湯的制作。
雖然現(xiàn)場(chǎng)提供了高壓鍋，但是五十分鐘的時(shí)間依然非常緊張。
所以說，相比按照以往的比賽項(xiàng)目，青椒土豆絲這種簡(jiǎn)直是過家家的游戲。
小二這時(shí)候已經(jīng)去分發(fā)食材的地方領(lǐng)取食材了。
陳陽第一時(shí)間做出了部署。
“今天這場(chǎng)菊|花豆腐，一共要切出三朵菊|花�！�
他看了看團(tuán)隊(duì)眾人，然后對(duì)葉佳怡道：“師妹，你切兩朵，小健，你切一朵！我負(fù)責(zé)高湯�！�
“什么？”葉佳怡簡(jiǎn)直不敢相信自己的耳朵，“我？我切？”
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭：“一個(gè)小小的預(yù)賽，我相信你們可以的！”
王健道：“師傅，這，不是我們沒有信心，這可是國(guó)家舉辦的大賽啊，您第一輪讓我們上，萬一失敗了那……”
陳陽搖了搖頭：“你們跟著師傅、師爺也練習(xí)了這么久了，按照平常你們切配的能力評(píng)估，我覺得你們足矣勝任這個(gè)比賽項(xiàng)目，別緊張！”
能不緊張嗎？
葉佳怡仿佛又回到了跟陳陽認(rèn)識(shí)之前，看到猛火灶都會(huì)嚇一跳的那段時(shí)光，她的手有些抖，心里更是慌得一批。
陳陽見狀；臉上一黑：“怎么回事？都練習(xí)這么長(zhǎng)時(shí)間了，難道這點(diǎn)難度都應(yīng)付不來？”
葉佳怡和王健見陳陽黑了臉，強(qiáng)迫自己平緩下心情，王健開口道：“師傅，我試試！”
陳陽瞪了他一眼：“你當(dāng)我這參賽是兒戲呢？試試？必須拿下！”
小師妹哭喪個(gè)臉嘀咕道：“也沒提前打個(gè)預(yù)防針，好歹讓人家有點(diǎn)心理準(zhǔn)備��！”
可當(dāng)她轉(zhuǎn)過頭去求安慰之時(shí)，陳陽已經(jīng)接過小二提過來的食材開始了準(zhǔn)備工作。