“今年為了擴大影響力,米其林高層在去年9月間就來了帝都,與帝都市高層商量了新一年度米其林的評選工作!
“而我們8名密探也為米其林提供了約一百多家的大小店家供總部挑選!
“其中不乏在華國百年來聲譽響亮的名店,也有像你這樣的新興小店!
“但總的來說,在我看來,華餐這一塊,不管是哪家店都沒有你這有意思!”
“沒錯,你的店也有自己的問題,比如菜品較少,客人選擇性不高!”
“但你這有一個好,那就是只要端上來的菜品,每一樣都時代表著這道菜的巔峰,我很好奇,你到底是怎么做到的?”
曹郁文目光灼灼地看向陳陽。
這個問題……很好!
就在陳陽組織詞匯想著如何回答之時,呂小燕開口了:“我徒弟在做菜方面很有天賦,只要我教他一遍,他結合書本和對菜品的理解,很快就能青出于藍,他呀,屬于老天爺賞飯吃!”
額,老爺子人不錯!
曹郁文在聽到呂小燕的話后感嘆道:“我在世界各地品嘗美食,也認識一些天才型的廚師,但他們出品的菜肴,多少都有質量的參差不齊,雖然微小,但還能嘗的出來,但我來你這,每次都是最巔峰的味蕾享受,陳先生,你真的讓我太驚訝了!”
不能再夸了,再夸,陳陽的眼睛都笑沒了。
好在曹郁文及時回轉,將話題拉了回來。
“這次在一百多家餐廳中,最后遴選出5家餐廳,其中西餐廳3家,華餐廳兩家!你在這兩家中得分最高!”
就在陳陽猶豫要不要問另一家華餐廳是誰時,曹郁文卻主動說了出來。
“據我在米其林總部的老朋友說,另一家餐廳是德園!”
“德園!”呂小燕和陳陽相視一眼,不約而同說出了這個名字,語氣中意味深長。
曹郁文詫異道:“怎么?好像你們有交集?”
陳陽笑了笑:“這背后的老板是帝都餐協(xié)龍會長,我們肯定認識啊!”
曹郁文聽到這臉色變得更加復雜了。
“龍驤云,難怪叫德園,我聽說這人原本在長沙也開了一家名叫德園的餐廳?”
陳陽點了點頭笑道:“那是他就沒錯了!”
曹郁文說到龍驤云時神色為什么復雜,陳陽不知道,但呂小燕卻能猜出個大概來。
龍驤云兄弟五人,在龍二方去世后,由母親撫養(yǎng)長大。
帝都居大不易,后來龍驤云的母親帶著兄弟幾人離開帝都回到湘省。
龍驤云回到向身后先在常德的雙鶴樓拜了湘菜大師朱克春為師。
接著又去了湘省省會長沙開設了德園。
這位朱克春大師的父親民國時就跟曹藎臣一樣,都是大員的家廚,兩人屬于同行應該,雖然呂小燕不知道兩人當時有沒有具體聯(lián)系,但聽說譚廷闿經常帶曹藎臣去各家學習經驗,兩人如無意外,曹藎臣跟朱家應該是有交集的。
還有,德園并非龍驤云首創(chuàng),在民國時長沙就有德園,而且也是大佬們的幾個家廚從府里辭職后創(chuàng)辦的。
那為什么說曹郁文在聽到龍驤云的名字時神色復雜呢?
因為這些天他聽說了一些消息。
湘省那邊的同行來帝都參會時,幾個老哥們約到一起吃飯。
席間,湘省一位湘菜大師談到帝都的湘省名人。
其中就說到了龍驤云。
但她對龍驤云這人有點不感冒。
她說當年朱克春大師對他這個徒弟這么好,但大師去世后,家人過得并不好,在他們找到龍驤云請求幫助時,但龍驤云卻以各種理由推脫,搞得后來朱家人逢人便提這事兒,搞得湘省很多圈內人都知道。
還有,德園剛開業(yè)時,為了借助老幾位家廚的名聲,他把那幾位的后人都請了來,說是要給干股,但生意上了軌道,又把人家一腳踢開,這事兒也在長沙鬧得滿城風雨。
曹家跟朱家和德園這幾家,在呂小燕估計,應該都是有聯(lián)系的,聽到這些消息后,自然對龍驤云不會有什么好看法了。
但說實話,曹郁文也是第一次知道帝都的德園原來是龍驤云開的。
“我也去德園品嘗過他們的湘菜!”曹郁文道。
陳陽跟龍驤云認識這么久,他還真沒去德園吃過飯,于是不由好奇道:“德園怎么樣?”
“調口很準,但用料……問題多多!但他很聰明,用創(chuàng)新之名,糊弄了很多人!”曹郁文嘆氣搖頭。
陳陽不知道什么叫用創(chuàng)新之名,糊弄人。
創(chuàng)新的好,那是好事兒,為什么又說糊弄人呢?
“算了,不去說他了!”曹郁文揮了揮手,看向陳陽道:“陳先生,你知道我為什么想請你別接受這次米其林評級嗎?”
陳陽想了想道:“你是覺得這次評級并不公正客觀?”
曹郁文突然笑了,他對一旁的呂小燕道:“貴徒確實頭腦清晰,交流起來方便多了,而且我猜貴徒心里已經拒絕了這次評級,對嗎?”
陳陽哈哈一笑:“我本來就對什么外人給的榮譽不感興趣!就算你不說今天這事兒,等米其林來時,他們的牌子即使我收了也不會掛出去的!”
這話說出口,作為外人的曹郁文可能不信,但呂小燕卻相信了。
當時餐協(xié)副秘書長單位的稱號,自家徒弟都是自己五次三番勸了去拿的,平日里上門硬塞榮譽的亂七八糟單位也多了去了,但陳陽向來不是很感冒。
以前把餐協(xié)的牌子掛上去,那是看在龍驤云的面子。
現(xiàn)如今,兩人因為那些事鬧得不愉快,甚至還被摘牌了。
現(xiàn)在好了,整個人間滋味,啥牌子都沒掛,甚至之前做慈善,帝都市給予的榮譽都收了起來。
用陳陽的話說,老百姓來你這吃的是飯,又不是參觀榮譽來了。
沒意思。
這時,陳陽悠悠開口道:“曹先生,相比于米其林評級,我更感興趣的是,咱們華人的餐飲能不能有個自己的評級標準?”
曹郁文聽到這時神色一震,抬頭看向陳陽!