剛剛關(guān)元龍說自己會(huì)廚藝時(shí)，陳陽還有些不信。
但當(dāng)他開始處理雞肉時(shí)，陳陽就傻了眼了。
只見他將母雞處理干凈后，拿著廚刀輕快利落地將兩塊雞脯肉從雞身上卸了下來。
這時(shí)他先把雞的其余部分放在高壓鍋中，估計(jì)是想壓一個(gè)雞湯出來。
然后在陳陽的注視下，他竟然用廚刀挽了個(gè)刀花，動(dòng)作特別瀟灑地將雞肉片成三厘米見方，0.2厘米厚的片兒。
而且這一看這刀工就知道是正經(jīng)廚師教出來的主兒。
干脆、輕巧，沒有米其林的刀法，卻將華夏刀工演繹地活靈活現(xiàn)。
那雞肉片切出來后被整整齊齊排成一排，不知道的以為是在炫技。
陳陽目瞪口呆地看了看自信從容的關(guān)元龍，又看了看無比驕傲的老太太，他干澀的嗓子擠出幾個(gè)字來：“他……他這么厲害？”
老太太苦笑道：“小龍從小就跟著他爺爺學(xué)做菜，他爺爺怕將來孩子養(yǎng)活不了自己，所以就逼著他學(xué)了廚藝，說有一技傍身，總不會(huì)餓死！”
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭，再看向關(guān)元龍，只見做菜的關(guān)元龍仿佛周身有一層光籠罩著似的，特別努力、特別專注，好像就算立馬天崩地裂也不會(huì)影響他。
片好了雞肉，關(guān)元龍將肉片洗凈擠干水分，然后用鹽、味精、料酒調(diào)味，接著又下蛋清和淀粉給雞肉上漿十分鐘。
十分鐘后，關(guān)元龍打開燃?xì)庠�，將炒鍋中放油燒至六七成熱時(shí)放入雞肉片。
他取來一雙筷子，輕輕在油鍋中將雞肉劃散防止粘連，待雞肉金黃色時(shí)撈出，又把準(zhǔn)備好的尖椒炸出虎皮撈出備用。
最后他又在留有底油的鍋中放入少許紅油、蔥姜煸炒出香味后放入雞片、尖椒。
這道菜的烹飪是以一個(gè)漂亮的翻勺完成的。
關(guān)元龍看著盤中的雞肉特別得意，剛準(zhǔn)備說話，他突然拍了拍腦袋：“忘了一件事。”
說話間，他拿出椒鹽的小瓶在那雞片上磕了幾下。
“飄香雞片完成啦！陳師傅，你，坐，坐下吃飯!”關(guān)元龍一邊害羞地笑，一邊又磕巴了起來。
陳陽發(fā)現(xiàn)做菜和不做菜時(shí)，關(guān)元龍簡直判若兩人。
他笑著豎起大拇指道：“元龍，你這手藝不得了啊！”
當(dāng)然不得了，就這隨便一做，這道飄香雞片既然被系統(tǒng)給出S的評(píng)級(jí)。
好家伙，這種手藝簡直是守著金山要飯吃啊。
“陳，陳師傅，你說得是真的嗎？”關(guān)元龍聽到陳陽的評(píng)價(jià)簡直眼睛都亮了，站在他面前的可是一位專業(yè)的廚師，能得到專業(yè)廚師的首肯，此時(shí)的他心里簡直樂開了花。
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭笑道：“你也別叫我陳師傅了，我應(yīng)該比你大，你就叫我小五哥吧！”
關(guān)元龍突然怔在原地：“小，小五哥！”
陳陽見他突然表情都變了，還不知道發(fā)生什么事兒，可一旁的老太太眼角又濕潤了。
想了想，陳陽猜到了原因，估計(jì)是那種被接納，被認(rèn)同的太久違了。
陳陽拍了拍關(guān)元龍的肩膀笑道：“走，咱們一起嘗嘗元龍的手藝�！�
關(guān)元龍突然驚醒，高興地拉著陳陽就到了屋子中間的八仙桌上坐下。
陳陽拿起筷子，在一老一小的關(guān)切中夾起一塊雞片放入口中。
跟蘇菜明顯不同的口感，雞脯肉因?yàn)橛驼ǖ木壒剩上阄⒗�，吃在嘴里特別醇厚、特別香。
“好吃！”陳陽第一時(shí)間給出了自己的贊嘆。
一老一少明顯舒了一口氣，緊張的臉上隨之而來的就是開心、高興。
關(guān)元龍興奮道：“我，我去盛飯，湯馬上也好了！”
陳陽重重點(diǎn)頭，仿佛這點(diǎn)頭的幅度大小就是自己對(duì)關(guān)元龍的肯定程度，他生怕自己點(diǎn)頭幅度小了，讓關(guān)元龍感覺不到自己的認(rèn)同。
果然，關(guān)元龍見狀更高興了，裝飯的勺子上下翻飛，差點(diǎn)用米飯把一個(gè)舊瓷碗堆成山。
不一會(huì)兒，雞湯好了。
陳陽在一老一小的關(guān)注下，雞湯拌飯就著飄香雞片連干兩大碗，要不是實(shí)在吃不下，關(guān)元龍還要去盛飯。
陳陽趕緊攔下他，讓祖孫兩別忙了，飯一會(huì)兒都涼了。
終于吃完了這頓飯，老太太又要忙著去泡茶。
陳陽趕緊拉著她坐下，然后笑著問關(guān)元龍道：“元龍，做生意賠了，接下來你準(zhǔn)備怎么辦？”
關(guān)元龍想了一會(huì)兒道：“我準(zhǔn)備再買，買一些小雞，長大了下蛋，逢年節(jié)賣，賣雞！養(yǎng)活奶奶！”
陳陽嘆了一口氣道：“可是養(yǎng)殖這行你懂嗎？”
關(guān)元龍明顯沒想那么多，心說養(yǎng)雞要什么技術(shù)，于是搖了搖頭。
陳陽道：“家里平時(shí)養(yǎng)一兩只雞還好，但雞一多就容易得病，再說萬一遇到什么極端天氣，那你辛苦投入的錢，一下子就打了水漂，風(fēng)險(xiǎn)太大了！”
說到這他頓了頓，然后轉(zhuǎn)頭對(duì)老太太道：“要不讓元龍跟著我干吧？我在帝都有個(gè)小院，專門做淮揚(yáng)菜，而且我那正缺人手，如果您放心的話，就讓元龍跟我去試試？”
老太太聞言激動(dòng)壞了，她連忙將還傻愣愣站著的關(guān)元龍拉到陳陽面前說道：“陳師傅，我們家元龍一定努力做事，你放心，你開給別人的工資，元龍只要一半，只要您不嫌棄他笨，一直賞他碗飯吃就行。”
陳陽笑道：“老太太，我們小院普通員工的工資可是半個(gè)月六萬！”
“六……六萬……”老太太傻了！
陳陽拍了拍關(guān)元龍的肩膀，轉(zhuǎn)頭對(duì)老太太道：“您孫子這手藝，您看半個(gè)月八萬可以嗎？”
“八……萬……”
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后又對(duì)關(guān)元龍道：“你家這上班太遠(yuǎn)了，要不你跟你奶奶一起搬到帝都去，我那還有處空關(guān)的房子，正好你們?nèi)ツ亲≈瑳]事幫我看房子，行不！”
關(guān)元龍就算是再傻也知道這是陳陽照顧他了，只見他臉上憋得通紅，神色激動(dòng)地說不出話來。
老太太急得又開始抹眼淚：“傻小子，快謝謝你哥！”
陳陽擺了擺手：“得嘞老人家，那是元龍自己有手藝，甭謝我啦！”
另：我看有人說淮揚(yáng)菜在北方?jīng)]有市場(chǎng)，還有說淮揚(yáng)菜太高端，太陽春白雪不適合普通人。
說這些話的人都是對(duì)淮揚(yáng)菜不夠了解。
就以帝都為例，玉華臺(tái)那是出了名的淮揚(yáng)菜館子吧？百年滄桑，至今屹立不倒，你說要是沒人吃，他開著干嘛？
還有什么無名居、金鼎軒、古德樓、淮揚(yáng)府、福泰宮……太多了。
你要說淮揚(yáng)菜太高端、在北方?jīng)]有市場(chǎng)，這些地方也幾乎都是大眾消費(fèi)，為什么這么多帝都人去？
每個(gè)人都有知識(shí)盲區(qū)，北方人也不全都頓頓辣上癮。
保持一顆謙遜之心不好嗎？
說到謙遜，我這里要道個(gè)歉，看到有書友教分辨甲魚是否野生，這位兄弟有不同見解。
說得很有道理。
下次我再找人求證一下。
書里的說法是一個(gè)收甲魚的師傅告訴我的，我本人對(duì)甲魚，嗯……
謝謝！
你看這樣多好，逼格一下子就上來了！