忙碌了一天，陳陽(yáng)回到家洗完澡后打開馬艷萍送給他的掃描件觀賞了起來(lái)。
第一張畫上畫得是兩只栩栩如生的羊。
一只羊身上標(biāo)滿了各部位肉的名稱，旁邊用小子注釋了鹽池灘羊。
說(shuō)到鹽池灘羊陳陽(yáng)還真知道，小羊圈胡同里有個(gè)擺攤燒烤的中年漢子，他的羊肉串生意非常好，他常年在燒烤爐子旁寫了幾個(gè)大字“寧夏鹽池灘羊肉”。
陳陽(yáng)跟他聊天，那老板說(shuō)這種羊是寧夏吳忠鹽池縣的特產(chǎn)，據(jù)說(shuō)這地方80%多的土地都是草場(chǎng)，最重要的是這草場(chǎng)不僅僅是草，還有很多中草藥，羊吃了之后肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，賊拉好吃。
不過陳陽(yáng)覺得這老板肯定是吹牛逼，他烤的羊肉串吃在嘴里筋頭巴腦，難嚼死了，如果灘羊長(zhǎng)這樣，不可能這么出名。
另一張畫上是一只大屁|股羊，馬敬海在旁標(biāo)注這種羊名叫麥蓋提。
這就屬于陳陽(yáng)的知識(shí)盲區(qū)了，他打開手機(jī)查了下，原來(lái)這麥蓋提有個(gè)熟悉的名字“刀郎羊”。
記得前陣子陳陽(yáng)刷到，有個(gè)新疆的UP主花了幾萬(wàn)塊買了一只刀郎羊，然后給它做了烤全羊，陳陽(yáng)那是一邊看屏一邊擦口水。
刀郎羊最顯著的特征就是它那兩顆性|感的屁股蛋，跟坎爺?shù)那捌尴啾榷疾怀讯嘧尅?br>關(guān)鍵是這玩意兒據(jù)說(shuō)做成羊尾油巨香，也不知道真假。
放下這張畫兒，陳陽(yáng)又打開了其它幾張，果然，這些畫里都是馬老工筆繪制的食材圖案。
這其中有的標(biāo)注了食材名，有些沒有標(biāo)注，但大多都是一些常見的食材。
就在陳陽(yáng)準(zhǔn)備放下畫的時(shí)候，他突然發(fā)現(xiàn)今天帶去廊坊的那張海魚圖掃描版上，加吉魚的位置似乎比其它位置的幾條魚更加栩栩如生，而且畫上那條魚仿佛活過來(lái)一般，搖頭甩尾好不精神。
陳陽(yáng)揉了揉眼睛再看向那副畫時(shí)，加吉魚又好像只是一副畫，根本沒有變化，陳陽(yáng)湊近了仔細(xì)一看，嗬，這條魚的下方竟然浮現(xiàn)出了小字，干燒加吉魚。
“叮！恭喜宿主激活菜系……清真菜�！�
突然的系統(tǒng)音讓專注的陳陽(yáng)嚇了一跳，可接下來(lái)腦海中的場(chǎng)景則讓陳陽(yáng)驚訝地合不攏嘴。
只見一個(gè)黑洞洞的空間里，虛空中突然現(xiàn)出兩個(gè)金燦燦的大字一閃而過。
那兩個(gè)字正是……清真。
清真兩字消失后，一排排卡槽出現(xiàn)在了黑暗中，在無(wú)盡的黑暗中，只有一顆仿佛星辰般燦爛的亮光閃爍著。
定睛一看，正是剛剛的干燒加吉魚。
陳陽(yáng)再仔細(xì)看這些卡槽，似乎這些卡槽并不是沒有規(guī)律胡亂排布的。
在干燒加吉魚的上方有小字“魚蝦貝海味類！”
而在這六個(gè)字的下方，有若干未曾被點(diǎn)亮的卡槽，只有干燒加吉魚的亮光閃爍其間。
再看那干燒加吉魚冒出的光芒呈現(xiàn)出綠色。
陳陽(yáng)估計(jì)，這道菜應(yīng)該是所謂的綠色品質(zhì)的菜譜了。
除了“魚蝦貝海味類”的大類之外，還有“冷菜”、“蔬豆”、“禽類”、“肉”、“煲”、“羹湯”以及“宴”這幾個(gè)大類。
每個(gè)大類下方都有若干卡槽，最后“宴”的部分，一個(gè)大的卡槽下方有若干小的卡槽，想來(lái)應(yīng)該就是由若干菜品可以組合成一桌固定的筵席。
在民國(guó)之前，菜色搭配大館子是有固定搭配的。
比如像“三拍”這樣的小說(shuō)中，主人公經(jīng)常會(huì)對(duì)小二道：“給我整治一桌二兩的席面，果子菜色都要清爽些的。”
這就是筵席的固定搭配。
看到這陳陽(yáng)用意念將自己淮揚(yáng)菜的卡槽打開。
只見那些淮揚(yáng)菜和蘇菜、川菜散亂不堪，駁雜無(wú)比，根本毫無(wú)規(guī)律可言。
陳陽(yáng)真的有點(diǎn)搞不懂這個(gè)系統(tǒng)到底是什么情況了。
按道理講，到現(xiàn)在為止，陳陽(yáng)所會(huì)的菜品當(dāng)然以蘇菜和淮揚(yáng)菜劇多。
怎么說(shuō)規(guī)律排布，且有菜系專屬面板的應(yīng)該是蘇菜才是，清真菜他只會(huì)一道，卻有了單獨(dú)的菜系面板，這到底是什么原因呢？
陳陽(yáng)百思不得其解，又在腦海中將剛剛清真菜的頁(yè)面打開。
誰(shuí)知打開后陳陽(yáng)呆了。
原本黑漆漆的虛空中，竟然浮現(xiàn)出馬敬海所繪制的圖片，刀郎羊碩|大的屁屁正跟幻燈片似的劃過。
“我悟了！”陳陽(yáng)一拍大腿大叫。
“開啟菜系可能需要一把鑰匙，而清真菜的鑰匙就是馬敬海馬老的這些畫兒！”
“大晚上不睡覺做賊呢？”老陳房間傳來(lái)大吼！
陳陽(yáng)趕緊閉嘴，老爹就是老爹，就算陳陽(yáng)現(xiàn)在四十歲，老陳瞪眼，他照樣蔫！
支起耳朵聽了五分鐘后，陳陽(yáng)確認(rèn)父母已經(jīng)睡著，他趕緊將白天穿的衣服四處摸索了一會(huì)。
果然，在褲子口袋里找到了一張小紙條兒。
“它似蜜！”
古古怪怪的名字，不過從小在帝都長(zhǎng)大的陳陽(yáng)自然知道這三個(gè)字是什么意思。
“竟然是又一順的名菜……它似蜜！”
估計(jì)很多外地的朋友不知道這世界還有一道菜的名字這么古怪。
這其實(shí)是一道羊肉菜。
很多帝都人都會(huì)做，但是能做到像老又一順里那水平卻是很難。
關(guān)于這道菜有兩個(gè)傳說(shuō)。
一說(shuō)這倒菜就不得不提前清傳說(shuō)最多的兩個(gè)人物，一是乾隆，一是慈禧。
據(jù)說(shuō)慈禧吃這道菜時(shí)覺得很對(duì)胃口，于是就問太監(jiān)：“這道菜叫什么名字啊！”
這伺候的太監(jiān)也是個(gè)機(jī)靈鬼，他腦瓜子一轉(zhuǎn)就回道：“回老佛爺，這道菜沒名兒，請(qǐng)老佛爺賜名！”
慈禧因?yàn)檫@道菜食之香甜如蜜，所以就給起名叫“它似蜜”。
還有另一個(gè)傳說(shuō)，據(jù)說(shuō)乾隆年間，香妃進(jìn)京，對(duì)，就是你是風(fēng)兒我是沙里面那位。
話說(shuō)這香妃進(jìn)京帶了不少維吾爾族的廚子，這些廚子有一天給乾隆做了好些菜，其中一道菜乾隆非常得意，于是就問廚子這道菜叫什么名字啊。
廚子回道：“塔斯密”。
后來(lái)乾隆覺得塔斯密這名字不好，就玩了個(gè)諧音梗，起名叫了它似蜜。
相較于兩個(gè)故事，乾隆這個(gè)稍稍靠譜一些。
它似蜜這道菜自從從清宮中流傳了出來(lái)，教門的館子基本都會(huì)做。
后來(lái)它似蜜作為清真筵席中的頭菜廣為流傳，一般回民在開筵前會(huì)念“太斯米”，所以暗合了這道菜“它似蜜”確實(shí)應(yīng)該是音譯諧音過來(lái)的。
別看這道菜在帝都大小教門館子都有售賣，但真正做得好吃還得是東來(lái)順和又一順。
這也好理解，當(dāng)年兩家是一家嘛！
看完了這些，陳陽(yáng)終于困得不行，于是將配方夾在筆記本中關(guān)燈睡覺。
話說(shuō)，明天還要給關(guān)元龍送馬艷萍的五千塊來(lái)著。