這邊小二給杭思思發(fā)短信去了，師妹這又接到了她老爸葉峰的電話(huà)。
接完電話(huà)后師妹小心翼翼對(duì)陳陽(yáng)道：“我爸想帶個(gè)朋友來(lái)嘗嘗夫妻肺片！”
陳陽(yáng)聽(tīng)完有些想笑，估計(jì)是葉峰剛開(kāi)始腦子一熱就同意了部門(mén)門(mén)店轉(zhuǎn)型的事情。
心說(shuō)反正鹽水雙拼他都嘗過(guò)，光是賣(mài)這兩樣絕對(duì)不虧本。
后來(lái)想了想，又不放心夫妻肺片這道菜，所以找人一起幫忙鑒定一下。
別怪葉峰謹(jǐn)慎，畢竟多一道拳頭產(chǎn)品對(duì)門(mén)店銷(xiāo)售額好處很多，尤其是嗜辣的當(dāng)今社會(huì)，夫妻肺片做好了銷(xiāo)量估計(jì)比鹽水鴨和秦欄老鵝都要好。
對(duì)于這種合理要求陳陽(yáng)自無(wú)不可。
至于還未出鍋的夫妻肺片品質(zhì)？
系統(tǒng)這么大費(fèi)周章給的配方，絕不可能太拉胯。
有個(gè)A+陳陽(yáng)就敢往外可勁兒吹，又不是在人家滋味賣(mài)來(lái)著，A+已經(jīng)很給力了好不。
那邊師妹的電話(huà)剛結(jié)束，陳陽(yáng)的電話(huà)又響了！
陳陽(yáng)簡(jiǎn)直無(wú)語(yǔ)，今天到底是什么日子，大家活兒很多嘛！
拿起電話(huà)一看，是張玉山打來(lái)的，接了電話(huà)，張玉山那頭說(shuō)他一會(huì)兒到小院，問(wèn)陳陽(yáng)在不在。
得嘞！一會(huì)兒小院該有多熱鬧？
三撥人來(lái)著！
三岔口嗎？
這時(shí)候，鍋里最后的蹄筋鹵好了。
陳陽(yáng)這邊剛把他撈出放涼還未切片，那邊葉峰就帶著四個(gè)人浩浩蕩蕩過(guò)來(lái)了。
好家伙，這是帶著評(píng)鑒團(tuán)嗎？
剛進(jìn)門(mén)，葉峰這個(gè)老狐貍就笑吟吟道：“小五，叔叔幾次叫佳怡喊你回家吃頓便飯，你就這么忙？每次都說(shuō)沒(méi)時(shí)間？”
陳陽(yáng)看到葉峰就一陣頭痛，倒不是他人不好，主要是太聰明，腳后跟的神經(jīng)元比普通人腦子都多，跟他說(shuō)話(huà)太累。
他勉強(qiáng)笑了笑，然后被老狐貍親熱地握著手，感覺(jué)像是被接見(jiàn)了。
這時(shí)候，陳陽(yáng)注意到了老狐貍身后一行人，頭前一個(gè)花白頭發(fā)，半百年紀(jì)，一聲名牌，修身開(kāi)衫、緊身牛仔褲，遠(yuǎn)處看也就三十來(lái)歲的樣子，走近了陳陽(yáng)才發(fā)現(xiàn)這人金絲眼鏡后面眼角的皺紋。
那人身后則跟著一個(gè)長(zhǎng)相頗像他的青年，二三十歲，也是一身名牌，手里拿個(gè)手包，一看價(jià)格就不菲，更何況另一只手還拿著埃爾法的鑰匙，低調(diào)，小貴且實(shí)用。
最后一人一看就是跟班之流，提個(gè)公文包，很正式的樣子！
葉峰看陳陽(yáng)打量身后眾人，于是笑著介紹道：“這兩位是川菜大家，蘭明璐和他兒子蘭友敏，名璐是我多年的朋友，今天請(qǐng)他到賢侄這里坐坐！”
說(shuō)完后，葉峰眼巴巴地看著陳陽(yáng)，想從他的神色里找出一點(diǎn)點(diǎn)驚訝或者崇拜。
但是很可惜，陳陽(yáng)聞言后就是簡(jiǎn)單跟那兩人點(diǎn)了點(diǎn)頭就算打了個(gè)招呼。
“什么情況？”葉峰有點(diǎn)懵逼。
蘭明璐唉？你陳陽(yáng)一個(gè)華國(guó)料理廚師難道不認(rèn)識(shí)？
陳陽(yáng)看著葉峰一臉便秘的表情，好奇道：“葉叔你肚子不舒服？”
葉峰小白眼都快被氣出來(lái)了：“得，給瞎子拋媚眼，窮折騰了！”
陳陽(yáng)讓王健端了幾張椅子出來(lái)安排眾人坐下，然后抱歉道：“不好意思，這邊正好夫妻肺片剛好，我切了大家一起嘗嘗！稍待！”
葉峰聞言頓時(shí)眼睛一亮，轉(zhuǎn)頭對(duì)蘭明璐眨了眨眼。
蘭明璐嘴角擎著笑意朝他點(diǎn)了點(diǎn)頭，并不說(shuō)話(huà)，只是安靜地坐在椅子上等待陳陽(yáng)的作品。
只見(jiàn)陳陽(yáng)先是拿出牛肉，稍稍修形后開(kāi)始切片，只見(jiàn)那牛肉片很輕松很簡(jiǎn)單地在他刀下一拉一推間變成一張張薄片。
剛開(kāi)始時(shí)蘭明璐還不在意，當(dāng)看到陳陽(yáng)這么輕松將那塊牛肉切成幾乎厚薄一致的薄片后，暗自點(diǎn)了點(diǎn)頭。
再嗅了嗅味道，他轉(zhuǎn)頭對(duì)葉峰道：“鹵牛肉的味道沒(méi)問(wèn)題，花椒、八角、肉桂、紅豆腐乳水、醪糟汁、硝水，用的是最正宗、最傳統(tǒng)的法子，沒(méi)走歪門(mén)邪道！”
葉峰聞言頓時(shí)心放下一半。
再看陳陽(yáng)，只見(jiàn)他正在切牛肚和頭皮，切這個(gè)部分就有些考驗(yàn)廚師的刀工了。
剛剛他切牛肉時(shí)蘭明璐點(diǎn)頭，那是認(rèn)可陳陽(yáng)作為一名廚師的基本刀工。
而涼透了的牛肚和頭皮正宗的切法是要細(xì)細(xì)地切成薄到透明的片子，甚至放在報(bào)紙上要薄可見(jiàn)字。
只見(jiàn)陳陽(yáng)拿起一片頭皮，還是剛剛的動(dòng)作，只是改成斜刀找角度接近片的意思，將原本不厚的牛頭皮飄出了大片，這片既薄且大，邊邊整齊，絲毫看不出是飄出來(lái)的，不知道的人還以為這牛頭皮多厚來(lái)著，切出了這樣。
看到這，蘭明璐對(duì)陳陽(yáng)的好奇心更重了，普通廚師，像陳陽(yáng)這個(gè)年紀(jì)，能把刀工玩出這個(gè)境界，那太少了。
甚至蘭明璐一輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)第三個(gè)人。
第一個(gè)是陳陽(yáng)，而第二個(gè)就是他蘭明璐自己。
蘭明璐看到陳陽(yáng)剛剛的操作就想到了年輕時(shí)的自己，記得那時(shí)候蘭明璐14歲，從未離開(kāi)家鄉(xiāng)的他，第一次背起行囊去了青海。
做鄉(xiāng)廚的父親給他找了一個(gè)師傅，那人是父親的戰(zhàn)友，在青海開(kāi)著一家小餐館，還未成年的他就坐著火車(chē)滿(mǎn)懷憧憬來(lái)到了這個(gè)陌生的省份。
這位父親的戰(zhàn)友在部隊(duì)廚房有做廚師的經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)刀工。
刀工是廚師最基本的功夫，俗稱(chēng)“墩子活”。
當(dāng)年他第一次見(jiàn)到師傅，就看見(jiàn)師傅將土豆絲切成發(fā)絲一般細(xì)，而且十分均勻。
他剛到青海時(shí)先是從雜工做起，兩年后師傅才讓他開(kāi)始切土豆絲、肉絲、肉片、肉段、雞丁……
直到了二十五歲那年，師傅將一塊生豬肝丟在他的面前，讓他切片。
普通廚師豬肝切片為了好看是要將豬肝扔到沸水里煮到四成熟再切，可師傅讓他切生豬肝，這里面難度可差了不是一星半點(diǎn)。
那一天蘭明璐清楚地記得自己把那副生豬肝切成什么慘樣，也因此，師傅再一次左右開(kāi)弓給了他兩個(gè)大嘴巴，然后端來(lái)一大盆豬肝，告訴蘭明璐，一個(gè)晚上全切完，如果有一片不合格，那就再去切一盆。
那天他沒(méi)吃飯，他想逃離這個(gè)地方，但終究他咬牙堅(jiān)持了下來(lái)。
成果嘛，勉強(qiáng)過(guò)關(guān)，但絕沒(méi)有眼前這個(gè)青年這般輕松寫(xiě)意。
想到這，蘭明璐終于坐直了身子，一直托著下巴的手也規(guī)規(guī)矩矩放好，神情比現(xiàn)場(chǎng)任何人都要認(rèn)真，甚至有些嚴(yán)肅！