其實(shí)到這里，全場(chǎng)所有人都已經(jīng)知道，陳陽的這份獅子頭絕對(duì)超越了洪元思的那份。
什么？只是超過了洪元思？那有什么好吹的？
還真有的吹。
洪元思的獅子頭因?yàn)樘�，不適合現(xiàn)代人的口味，但這不能說他做的菜有問題。
而且，能走上這個(gè)舞臺(tái)的又有幾個(gè)是省油的燈？S級(jí)的獅子頭評(píng)分已經(jīng)足以說明問題了。
在蘇省，幾乎家家戶戶都會(huì)做獅子頭的情況下，自然而然對(duì)于獅子頭的口味就更加挑剔。
這就是“我想提個(gè)建議”的原因所在。
而陳陽的獅子頭，改變了肥瘦比例，又從隋師兄那得了師伯的“小竅門”，這才征服了現(xiàn)場(chǎng)所有人的味蕾。
這個(gè)過程可謂是險(xiǎn)之又險(xiǎn)，好在沒有翻車，墮了師門的名頭。
“我真的很好奇陳師傅的第二鍋獅子頭，究竟是什么味道？”江楓一邊捧著小盅喝著獅子頭的湯，一邊一臉期待地說道。
主持人聞言，哀嘆一聲，好吧，你們吃完了 ，可我這盅還沒吃完��！
可是節(jié)目還要推進(jìn)，不可能等著他一人吃完，所以他只能依依不舍地放下手里的小盅繼續(xù)工作。
“陳師傅，剛剛嘗了您的第一鍋獅子頭，所有評(píng)委和觀眾都很喜歡，那么，第二鍋還是跟之前的那鍋口味一模一樣嗎？”
陳陽搖了搖頭，開玩笑，當(dāng)然不一樣。
當(dāng)時(shí)斬肉結(jié)束，他特意將獅子頭的肉餡分為兩份。
而少的那份正是為第二鍋里的獅子頭準(zhǔn)備的。
還是老規(guī)矩，第二鍋中的獅子頭被分成六份，一一裝在新的小盅內(nèi)。
全場(chǎng)所有人的目光都聚集了過來。
包括旁邊三位助演嘉賓，尤其是簡(jiǎn)德運(yùn)，他從陳陽開始操作就一直關(guān)注著這個(gè)年輕人。
沒辦法，呂小燕的名氣在整個(gè)華人圈都很大。
上世紀(jì)90年代，很多淮揚(yáng)菜的教材都是這位呂大師編寫的。
而且，呂小燕還經(jīng)常出國(guó)出任各種美食比賽的評(píng)委嘉賓，這使得他在整個(gè)華人圈名氣很大。
只不過這些年因?yàn)槟昙o(jì)越來越大，他很少參加這類活動(dòng)罷了。
不過雖然久不在江湖行走，但江湖依然有呂小燕的傳說。
簡(jiǎn)德運(yùn)自然對(duì)陳陽這個(gè)呂小燕的關(guān)門弟子十分好奇。
對(duì)，好奇，剛開始，他還只是好奇，但等陳陽開始做第二鍋中的獅子頭時(shí)，他的“好奇”就變成了贊嘆了。
那時(shí)候，所有人的目光全都聚集在洪元思的身上，而簡(jiǎn)德運(yùn)卻獨(dú)獨(dú)將自己的目光鎖定陳陽。
并不是洪元思的傳統(tǒng)獅子頭沒意思。
而是陳陽這邊的畫風(fēng)更加吸引專業(yè)的廚師罷了。
在陳陽錘完肉后，簡(jiǎn)德運(yùn)就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)年輕的廚師竟然將獅子頭玩出了花來。
如果簡(jiǎn)德運(yùn)沒猜錯(cuò)的話，陳陽應(yīng)該是用欽工肉圓的技法做出包芯，然后在外面又包了一層普通的獅子頭。
電影有碟中諜，這家伙玩的是肉中肉啊。
“咦？”方志武拿起勺子準(zhǔn)備像舀普通獅子頭一般挖下一塊來品嘗。
可剛下勺子，他就發(fā)現(xiàn)這玩意表面看起來像是普通的獅子頭，其實(shí)這完全是個(gè)鐵蛋蛋嘛。
簡(jiǎn)德運(yùn)見到這一幕眉頭微蹙：“猜錯(cuò)了！”
好不容易，方志武挖下一塊肉放入口中。
“嘶！竟然是葵花斬肉的外表，欽工肉圓的口感！”方志武不敢置信的一邊品嘗一邊說道。
江楓這時(shí)也嘗了一口，果然，方總編說的沒錯(cuò)，這哪里是什么蟹粉獅子頭，根本就是淮安的欽工肉圓。
所有人都被這小子騙了。
“可是，欽工肉圓最重保留肉質(zhì)纖維和摔打上進(jìn)，陳陽是怎么讓這個(gè)肉圓的外表看起來像獅子頭，但口感卻是欽工肉圓呢？”
做在電視機(jī)前的呂小燕看到這一幕，突然哈哈大笑。
蘇曼清也笑了：“看來呂大師已經(jīng)知道其中緣由了！”
呂小燕點(diǎn)了點(diǎn)頭，笑道：“這小子其實(shí)就是用獅子頭的肉餡當(dāng)成《膩?zhàn)印泛诹藲J工肉圓的《外墻》而已！”
蘇曼清恍然大悟：“怪不得剛剛他準(zhǔn)備了兩份肉餡，一份多一份少�？墒牵苯幼鰵J工肉圓不就得了，加一層外皮干嘛？這不是畫蛇添足嗎？”
呂小燕微微一笑：“曼清，傳統(tǒng)的獅子頭入口后有什么特點(diǎn)？”
蘇曼清想了想：“應(yīng)該是軟嫩和顆粒感！”
呂小燕撫掌笑道：“沒錯(cuò)，軟嫩自然跟陳陽的欽工肉圓不沾邊，欽工肉圓的特點(diǎn)就是彈牙有勁，那他在外面加上一層石榴籽大小的肉丁，自然是為了你說的顆粒感咯！”
蘇曼清聞言感嘆道：“呂大師，你這小徒弟不得了，就沖這想法和構(gòu)思將來前途不可限量。都是您教的好��！”
誰知呂小燕擺了擺手：“這小子，轉(zhuǎn)益多師為吾師，說實(shí)話，我教他的還沒他自學(xué)的多，慚愧！”
這時(shí)，影棚內(nèi)，江楓在嘗完陳陽的第二盅獅子頭后，一臉滿足地拍了拍肚子。
“陳師傅，你這欽工肉圓做得也是一絕了！”
柳蔭連連點(diǎn)頭：“第一次吃到帶有小肉丁的欽工肉圓，沒想到這么好吃！”
方志武這邊剛剛放下空蕩蕩的小盅，也加入了討論：“沒錯(cuò)，欽工肉圓的口感光滑細(xì)嫩，富有彈性，再加上肉丁中肥瘦相間，肥肉小丁增加香味，瘦肉小丁增加口感�！�
“每一勺子下去都像一次探險(xiǎn)，這勺里是肥肉丁，那就體驗(yàn)一下豬肉的香氣！”
“如果是瘦肉丁，那就像吃糯米粽子突然吃出個(gè)花生米，簡(jiǎn)直是種享受！”
洪元思看到這里再也忍不住了：“不對(duì)，這人第二個(gè)砂鍋里的菜品嚴(yán)格來說應(yīng)該是另一道菜了！”
陳陽點(diǎn)了點(diǎn)頭，一臉詫異：“怎么？節(jié)目組不給一次性做兩道菜？”
大家想了想，似乎沒有這個(gè)說法。
可是總覺得哪里不對(duì)勁。
“當(dāng)然，我在欽工肉圓的基礎(chǔ)上加上獅子頭的做法，你也可以理解成一道融合菜！”陳陽笑著看向洪元思！
洪元思啞口無言。
主持人結(jié)結(jié)巴巴問道：“那……您怎么想著將二者融合到一起……”
陳陽嘆了一口氣：“師傅給我布置了任務(wù)，讓我學(xué)做欽工肉圓，我借著機(jī)會(huì)練練手！畢竟，我?guī)煾负車?yán)厲的，回去要檢查作業(yè)來著！”
全場(chǎng)：“……”