陳陽并沒有立刻揭開謎底，而是對著主持人和三位評委笑道：“先嘗嘗這一砂鍋里的蟹粉獅子頭吧！”
方志武笑了：“陳師傅還想跟我們留一手？行吧，我們先嘗嘗這個小盅里的！”
柳蔭搖了搖頭，心里對陳陽的行為有些不以為然。
剛剛從斬肉開始，每一步陳陽的操作都漏洞百出，要知道，做獅子頭，最重要的部分就是斬肉，這里錯了，就像高樓大廈地基是個豆腐渣工程。
即使外表看起來跟獅子樓的獅子頭差別不大，但一入口，差別立刻不就無所遁形了？
江楓這邊對陳陽的觀感一直很好，之前陳陽的三套鴨屬實(shí)讓他眼前一亮。
這么年輕的廚師，三套鴨的刀工活處理的如此完美，這讓他很看好陳陽未來的發(fā)展。
不過……
獅子頭看起來就是一個斬肉的過程，刀工沒有三套鴨花哨，但其實(shí)行家都知道，獅子頭其實(shí)是一道非常考驗(yàn)刀工的菜品。
而眼前這個年輕人明顯對這道菜的理解不夠深刻。
他切丁時費(fèi)時太多，斬肉時又功夫不到，傳統(tǒng)做法可不是這樣。
獅子頭在蘇省名氣很大，當(dāng)?shù)氐陌傩諏Κ{子頭的“鑒賞”能力超高。
即便如洪元思這種成名已久的大師傅做出的獅子頭，金陵的當(dāng)?shù)赜^眾依然不買賬。
可想而知，在蘇省，想用獅子頭打動眾人，這個難度太大。
更何況陳陽操作一直有問題來著。
不過，陳陽畢竟是他非�？春玫囊活w廚藝界冉冉升起的新星。
江楓不想在這個時候打擊他，所以斟酌了一下開口道：“陳師傅，有機(jī)會我們私下里切磋一下廚藝！如何？”
江楓身旁的兩位評委老師和主持人聽到這里時全都一愣。
邀請陳陽切磋廚藝？看來江楓是要私下里指出陳陽在這道菜中的問題，只不過他選了一個委婉的方式來說出這個目的罷了。
江楓是誰？魯菜大師的弟子，微博坐擁千萬粉絲的大V。
而陳陽呢？
雖然有大師師傅，但本人這么年輕，在他們看來，江楓愿意提點(diǎn)一下年輕廚師陳陽，這簡直就是陳陽的幸運(yùn)。
換做別的人，這時候早就應(yīng)該感激涕零，謝謝江楓了。
就比如洪元思身后的小徒弟們，雖然叫他們“小”徒弟，但一個個年紀(jì)都在三十左右，歲數(shù)比陳陽大的多。
當(dāng)他們聽到江楓這番話后，一個個眼睛都瞪得通紅。
這可是千載難逢的機(jī)會��！只要跟江楓這樣的人搞熟了，人家隨隨便便幫你在微博、書或者電視節(jié)目里吹捧兩句。
瞬間這個廚師的身價就要以幾何級數(shù)倍增。
這踏馬帝都來的傻小子是踩了狗屎？
“要是給我這個機(jī)會，別說踩狗屎，就是吃狗屎我也愿意��！”剛剛一直給洪元思捧哏的大徒弟嫉妒到發(fā)瘋。
誰知道，陳陽在聽到這番話后只是微微一笑，淡淡道：“先別聊了！趁熱吃！”
……
在場所有人都傻了！
“臥槽！這個裝逼犯！”洪元思的大徒弟差點(diǎn)沒忍住一口罵出聲音來。
觀眾們也議論紛紛。
“這也太裝了吧！江楓哎！連我一個不怎么愛美食的人都聽說過他，這陳陽這么拽？”
“我去！搞沒搞錯，小陳師傅是不是傻了？江楓那一千萬粉絲是鬧著玩的？人家隨便在微博里提一嘴你陳師傅的菜好吃，你陳陽還不一年買豪車、兩年買別野、三年娶黑長直？他……竟然用這個態(tài)度跟江楓說話？”
“這陳陽剛有點(diǎn)小名氣就飄成這樣？呵呵！恕我直言，這種人將來的路……很崎嶇啊！”
江楓被陳陽這淡淡的口吻回復(fù)后，剛開始他還沒反應(yīng)過來，以為自己聽錯了，或者是自己的話，陳陽沒有聽明白。
不過陳陽這時候又開口了：“快點(diǎn)啊！涼了還怎么吃？”
“臥槽！”幾位助演嘉賓師傅身后的年輕徒弟們集體暴走了要。
從未見過如此能裝之人。
洪元思更是呵呵冷笑：“看把他裝的，多顯他似的！”
江楓這次是聽明白了，自己這泛濫的愛才之心，到了人家這兒根本不買賬。
想想就有點(diǎn)尷尬，他摸了摸鼻子呵呵一笑，端起青花小盅強(qiáng)行挽尊：“對對對，涼了就不好吃了！都嘗嘗！一起一起！”
方志武和柳蔭兩人站在一旁都能感覺到此時他的尷尬。
這時，影棚里隨著江楓和其他兩位評委端起小盅，突然間安靜了下來。
不管是出于什么原因，或許有人是好奇陳陽這獅子頭的味道，或許也有人是想看陳陽的笑話。
但這一刻，他們都閉上了嘴，眼睛瞪得溜圓。
江楓拿著瓷勺輕輕在小盅里的獅子頭身上挖下一塊肉來。
立刻有攝像頭對準(zhǔn)了他的這個動作。
都說蘇省人吃獅子頭成精了。
就從這機(jī)位捕捉特寫上就能看得出來，攝像大哥也是個吃貨。
一般從獅子頭上挖下一塊肉時，考驗(yàn)就開始了。
首先看獅子頭的肉芯，有微微泛粉色的情況，那就是火功不到位，遇到這種情況直接PASS掉。
別以為這是常識就不注意，很多知名的大館子也常犯這種毛病。
江楓也是按照這個流程研判的。
“嗯，獅子頭燉煮到位，火候到了！”
其他兩名評委也點(diǎn)了點(diǎn)頭。
洪元思見到這一幕笑了：“如果連這點(diǎn)都做不好，陳陽站在這個舞臺上就是個笑話，且往下看吧！”
這一步，第二個考察的地方是勺子挖下一塊肉時，會不會將獅子頭上的大肉丁挖脫落。
古人吃獅子頭都用的瓷勺，在古代也沒有人用現(xiàn)在我們常用的小鐵勺，因?yàn)榇缮最^不比鐵勺尖銳，所以挖在軟嫩的獅子頭上，經(jīng)常會帶起很多大肉粒脫落。
脫落太多說明什么？
你肉糜爛，摔打時也沒摔上勁，所以，肉的粘性不大。
但偶有脫落一二這屬于正常現(xiàn)象，脫落太多問題就來了。
更有甚者，有些技術(shù)不過關(guān)的廚師做出來的獅子頭，一瓷勺下去，獅子頭直接四分五裂，就離譜。
可陳陽這……
江楓驚奇的發(fā)現(xiàn)，竟然一個肉粒都沒掉！
再看旁邊兩人，方志武和柳蔭的情況也一樣。
三人面面相覷，神情古怪，一個肉粒都不掉，要么說明肉的比例合適、上勁摔打到位，完美的技巧使得整個獅子頭既筋道（不掉肉�。帜刍ㄈ夂退谋壤昝溃�。
還有另一種情況，這獅子頭做出來太老了，肉全都緊緊抱在一起，所以肉丁不掉。
可剛剛下勺的時候，陳師傅做的獅子頭明明跟豆腐一樣，輕輕一舀就挖下一塊肉來。
根本不可能是肉太老了。
那只有一個可能。
三個評委互相看了一眼，都從對方的眼睛里讀出了驚訝……