第一組的表演環(huán)節(jié)已經(jīng)落下了帷幕。
陳陽回化妝室換上了夏宮的衣服出來就遇到了師兄。
這時(shí)，黃雷也站在他身邊，臉上的表情有點(diǎn)凝重。
“黃師傅，看來咱們早先計(jì)劃好的母油船鴨要改動(dòng)改動(dòng)了！”
黃立群能理解黃雷的想法。
作為華國娛樂圈公認(rèn)的幾個(gè)會(huì)做菜的明星，李榮號(hào)邀請的齊歡在第一組的表演中一炮而紅，這樣的高分讓接下來的隊(duì)伍壓力很大。
尤其是黃雷，娛樂圈人設(shè)這東西非常重要，如果立下的人設(shè)掉渣了，對明星的星途影響很大的。
所以蔡少妢這時(shí)候可以不來找陳陽，但黃雷卻心中焦急，很怕接下來第二組他的成績會(huì)受到影響。
按照之前的分配，黃雷這組的對手也都非范范之輩。
除了黃雷和黃立群組合之外，其他三位分別是一位魯菜師傅、一位閩菜師傅、一位湘菜師傅。
魯菜，是中國傳統(tǒng)四大菜系(也是八大菜系)中的自發(fā)型菜系(相對于淮揚(yáng)、川、粵等影響型菜系而言) ，是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。
什么叫自發(fā)型菜系？
顧名思義，就是2500年前，咱們的老祖宗，受到儒家文化的影響，注重精細(xì)、中和、健康的審美取向，漸漸無中生有創(chuàng)造出的影響整個(gè)華夏的飲食文化。
而淮揚(yáng)菜、川菜、粵菜等等，或多或少都受到一些外部的影響才發(fā)展到如今單獨(dú)成為了一個(gè)流派。
比如淮揚(yáng)菜，受鹽商文化影響最深。
當(dāng)時(shí)的鹽商大多是徽商、晉商、浙商、閩商，由他們從各地將自己家鄉(xiāng)的飲食文化帶到蘇省，再跟蘇省本地的飲食文化相結(jié)合，便形成了如今著名的淮揚(yáng)菜。
粵菜和閩菜的形成都是跟華夏歷史上的地理大遷徙有關(guān)。（我自己分析的，有待考證！）
特別是閩菜中的客家菜，是最能佐證以上觀點(diǎn)的論據(jù)。
從西晉末年的衣冠南渡，到后來的安史之亂，再到后來的靖康之難、蒙古南侵。
每一次中原黃河地域的大規(guī)模戰(zhàn)亂，都使得北方人口大量向南方轉(zhuǎn)移，久而久之，漢人和當(dāng)?shù)厣贁?shù)名族雜居形成了新的飲食文化。
例如客家菜，最著名的客家盆菜就有明顯的北方漢族飲食特點(diǎn)，大器、大肉、大菜、大湯。
而客家菜的另一個(gè)代表三杯鴨，烹飪就有明顯的南方特點(diǎn)，口味偏甜。
為什么口味偏甜就是南方的飲食文化？因?yàn)樽钤缰�，糖這種玩意，那可不是普通老百姓吃的起的，也只有在甘蔗易于獲取的南方，糖才能被用于烹飪?nèi)氩恕?br>至于湘菜，這里面的情況就更復(fù)雜了。
這的飲食習(xí)慣得追溯到春秋戰(zhàn)國時(shí)期的楚國，楚國西接巴蜀，南連吳越，北抵中原，南御群山。
楚辭《招魂》、《大招》中關(guān)于飲食文化的描寫到幾千年后都讓人嘆為觀止。
僅以《招魂》為例，其中提到的菜肴僅野味就有鱉、??、鳧、鴻鵠、鴿、豺、鶉、麻雀等十多種，家禽家畜有牛、羊、豬、狗、雞等，再看烹調(diào)方式，現(xiàn)代人的煎炒烹炸根本不夠看，古代人僅僅制作食物就有十多種手段。
所謂無知者無畏，很多人不了解這些飲食文化，遇到這種時(shí)候，他們想得是反正頭鐵，拼一拼就是了。
但黃雷和黃立群他們是誰？
黃雷一人既是演員又是導(dǎo)演、編劇、歌手、教師。豐富的閱歷和文化底蘊(yùn)讓他不僅做菜而且懂菜。
雖然他可能對這些專業(yè)的飲食文化知識(shí)也只是一知半解，但就這一點(diǎn)，再加上剛剛第一輪四位師傅的各顯神通，就足以讓他不敢有任何掉以輕心的想法。
再看黃立群，作為呂小燕的大徒弟，從年輕時(shí)就聽師傅講古。
師傅說得最多的一句話就是，哪怕是街邊的小攤排擋，也不能懷有輕視之心。
華國在餐飲這個(gè)行業(yè)，真正兒比金庸的武俠世界還恐怖，往往一個(gè)不起眼的小地方莫名其妙拎出一個(gè)人來，都是金蛇郎君、掃地僧、山中老人般的存在。
這時(shí)，上場的時(shí)間到了。
陳陽跟在師兄后面安心做他的二廚，剛剛經(jīng)過商量，他們這組已經(jīng)決定將原本準(zhǔn)備制作的母油船鴨改成三套鴨。
“三套鴨？”陳陽懷疑自己是不是聽錯(cuò)了。
“做三套鴨不得用到野鴨和鴿子嗎？現(xiàn)場去哪找？”
這時(shí)黃立群神秘一笑，讓楊躍從化妝間里搬出一個(gè)披薩餅胚轉(zhuǎn)運(yùn)箱。
只見他打開轉(zhuǎn)運(yùn)箱，；里面正好放著兩只褪了毛的野鴨和鴿子。
“臥槽！”陳陽簡直不敢相信自己的眼睛：“剛剛來到節(jié)目組，節(jié)目組不是只給我們準(zhǔn)備了兩只鴨子嗎？這轉(zhuǎn)運(yùn)箱?”
黃立群笑道：“你師兄在金陵還是有些做餐飲的朋友的，其實(shí)我心里早就有了預(yù)案，就怕別的組下狠勁兒，這不，讓朋友幫我準(zhǔn)備了另一道菜！以防萬一嘛！”
陳陽真是服了，想想自己那邊，給蔡少妢準(zhǔn)備的是一道平橋豆腐。
沒錯(cuò)，平橋豆腐雖然對刀工要求也很高，所有食材都要切成小指甲蓋大小的菱形小片。
但跟師兄這個(gè)老六比起來，自己的平橋豆腐那點(diǎn)刀工拿出來會(huì)不會(huì)當(dāng)成被人笑話成社死。
……
內(nèi)卷，這節(jié)目的內(nèi)卷太兇了。
陳陽有點(diǎn)遭不住。
就在陳陽還在自怨自艾的時(shí)候，師兄又說話了。
“小五，這道三套鴨你沒有做過，但黃老師還是想讓你試試，負(fù)責(zé)出骨這個(gè)環(huán)節(jié)。你有沒有信心！”黃立群輕拍陳陽的后背問道。
陳陽一臉懵逼看向黃雷：“你不怕我現(xiàn)場給你丟雷？我可一次都沒做過三套鴨，師兄口中的出骨是啥意思我都不知道！”
黃立群這才意識(shí)到，自己這個(gè)師弟才入門沒兩天。
他仰著頭想了半天，自己到底從啥時(shí)候開始，在潛意識(shí)里覺得自己這個(gè)師弟好像已經(jīng)是個(gè)廚房老手了？
可這師弟明明才被師傅收為關(guān)門弟子一個(gè)多月啊。
想到這，他不禁有點(diǎn)擔(dān)心：“是啊，要不還是我來吧！”
陳陽本打算開心甩鍋，但一想，三套鴨？主線任務(wù)？這不是最好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)嗎？
“咳咳，師兄，要不你先跟我說說三套鴨到底怎么出骨來著！”