“這個味道.....”
“大醬湯！絕對沒錯了！頂級的大醬湯！”
“真是百聞不如一見！果然是全州中央會館的實力！”
“李中宇師傅不愧是當(dāng)年大韓料理賽的金牌啊！這個大醬湯真是久違的味道啊！”
“棒！太棒了！真想品嘗一下！”
“這就是我們大韓國的料理！絕不是華夏人可以輕易戰(zhàn)勝的！”
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“大醬湯么？這就是韓料中的大醬湯么？味道確實了得啊....”
“是啊，在國內(nèi)對大醬湯就已經(jīng)有所耳聞了，沒有想到味道竟然這么好，和國內(nèi)的是兩個層次啊，我懷疑我在國內(nèi)喝的是假的大醬湯�！�
“這個李中宇看來實力確實驚人啊�！�
“不知道朱老能不能頂?shù)米�，兩個都是資深的老料理師了，對決一定是巔峰的！”
“你看李中宇的樣子，怎么看都一副很輕松的感覺，這大醬湯看來已經(jīng)做了千百次了�！�
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牛肉，準(zhǔn)備的差不多了，眼前的南瓜被李中宇切掉了不少，大概只剩下了四分之一左右，貝殼準(zhǔn)備好了，豆腐半塊辣椒兩個，紅辣椒一個，大蔥一個洋蔥在刀尖緩緩的劃過分成了兩半，幾個個蘑菇已經(jīng)足夠，食用油少量。
這些，就是李中宇需要的全部食材。
先炒牛肉，將炒鍋升溫加熱，李中宇的臉色沒有了之前的輕松。
不管怎么說，這都是一場比試，李中宇清楚的很，這一場成敗的關(guān)鍵，眼前的這位老者絕對不是一般的人物，單單是那談吐和氣度就不是一般人能夠有的，必定是久經(jīng)沙場的高手，剛才在做前期準(zhǔn)備的時候，李中宇曾經(jīng)看過朱老的面色。
淡定。
就像是經(jīng)歷了無數(shù)風(fēng)雨已經(jīng)看過了無數(shù)彩虹一般的淡定。
李中宇知道自己遇到對手了，而且，很可能是最強的對手。
但是，他不怕，他這一輩子遇到的對手，早就已經(jīng)數(shù)不過來了，而全州中央會館也是在挑戰(zhàn)中成長才走到今天的。
若是自己如此輕易的就會敗的話，那全州中央會館也不會有幾天的名聲了。
等炒的牛肉的顏色變白的時候，李中宇知道，大醬湯最關(guān)鍵的一步來了。
湯料。
貝殼湯，大醬湯的精華全在湯上，也許食材等等會有不濟(jì)，但是湯才是重中之重，決定整個大醬湯的關(guān)鍵所在。
“是時候了，前面已經(jīng)準(zhǔn)備的差不多了，湯料是該準(zhǔn)備了，味道已經(jīng)很濃了�！�
“是啊，差不多了，這才是關(guān)鍵啊，大醬湯的成敗完全在此一舉了�！�
“我記得家里做大醬湯不是這樣的，李中宇果然是大韓國成名已久的高手啊，流程已經(jīng)完全有了自己的烙印了�！�
“是啊，沒有哪個廚師是躺在前人的功勞本上的，這是我們大韓國的驕傲啊。”
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周圍的大韓國食客已經(jīng)開始議論起來了，顯然，對于大醬湯這個整個大韓國的國菜級別的料理來說，沒有人不清楚。
而就算是周遭的華夏人都感受的到氣氛的變化。
湯料的做法最是講究，朱老一直緊緊的看著李中宇的動作。
“游刃有余，如同淺水摸魚一般，有趣。”
朱老對于廚藝的形容也是精辟，一旁的小張畢竟是個學(xué)生，能說韓語是他的特長，但是讓他看懂頂尖的料理，還不是本國的料理，就是為難了。
“朱老，這個李中宇很強么？”
朱老淡淡一笑：“作為對手，他很強，作為同仁，這是一間好事情�！�
“不論是哪個國家的料理，都承載這個這個國家的榮光，都有值得學(xué)習(xí)的地方，只要是認(rèn)真做料理人，都是值得尊重的。”
小張點點頭：“朱老，您這話我是贊同的，其實在大韓國，雖然我們很多人不承認(rèn)，但是事實上人家確實有很多地方做的比我們好，這都是我們應(yīng)該學(xué)習(xí)的�！�
朱老贊同的點點頭不再言語。
大醬一大勺，辣椒醬半勺；辣椒粉半小勺。
李中宇做好了湯料的所有準(zhǔn)備。
而他也深知做湯料的要點。
首先就是先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處一會，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
但是往常來講，貝殼想要吐出沙子是需要一定的時間的，而店里面也有應(yīng)對的辦法，通常都會一次性準(zhǔn)備很多備課，足夠一天的使用。
但是也有例外的時候，有時候生意特別好，貝殼也會不夠用，而貝殼吐沙子又需要時間，李中宇就創(chuàng)造了自己的辦法。
他拿出了一個黑色的小瓶，然后朝放著貝殼的盆里滴了一滴。
整個水盆里面的顏色就完全改變了，而神奇的事情也開始發(fā)生了，沙子開始一點點的在水盆中出現(xiàn)，直到最后經(jīng)驗老道的人都能看出來沙子已經(jīng)吐盡了。
“厲害�！�
朱老稱贊的點點頭：“若是有機(jī)會的話，我也得問問這個特質(zhì)的東西是怎么做出來的，單單是眼睛，我只能看出來有醬油和醋，或許有少許的雞精，但是其他的就看不出來了。”
將干凈的貝殼全部打撈出來，在鍋里倒四杯水和洗干凈的貝殼煮，這一步就是為了讓貝殼展開，貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。
牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。
而肉醬也是他自己秘制的，這個肉醬可是俘獲了不少食客的心呢，也是如今全州中央會館這道大醬湯能有這么好的生意的原因之一。
而當(dāng)湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇，這時出來的泡沫要去掉，再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
一氣呵成，每一個步驟之間都沒有任何生澀的停頓，甚至在做一份大醬湯的時候，整個餐館都寂靜的。
因為每個人都抱著一種學(xué)習(xí)和欣賞的態(tài)度在觀摩。
味道開始迷漫，正宗的大醬湯開始發(fā)揮他的威力。
小張使勁的嗅了嗅鼻子，臉上露出了贊嘆的神情：“好香啊.....”
而此時餐館的老板則是一臉得意的看著朱老，臉上有幾分幸災(zāi)樂禍，李中宇可是他們餐館的寶了，他倒是想要看看這個華夏的老頭子能有什么本事，面對這樣頂級的大醬湯，難道他還有還手之力么？
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