“藏族嗜好酥油茶，有一則民間愛情故事，敘說了酥油茶的來歷。傳說，藏區(qū)有兩個部落，曾因發(fā)生械斗，結(jié)下冤仇。轄部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由于兩個部落歷史上結(jié)下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當為文頓巴舉行火葬儀式時，美梅措跳進火海殉情。雙方死后，美梅措到內(nèi)地變成茶樹上的茶葉，文頓巴到羌塘變成鹽湖里的鹽，每當藏族人打酥油茶時，茶和鹽再次相遇，這則由茶俗引發(fā)出的故事，具有極強的藝術感染力。”
智能在周松品嘗酥油茶的時候一邊說道。
周松嘴角掛著淡淡的笑意，繼續(xù)看向了仁央。
仁央的臉上掛著明顯的緊張和不知所措。
杜有才激動的說道：“仁央，還不快趕緊謝謝周先生！”
仁央臉上掛著一點不解，周松看到了之后笑了笑：“仁央，你喜歡做飯么？”
仁央癡癡的點點頭：“喜歡，可是家里的青稞地還要忙，我怕我沒有時間�！�
周松一愣，感情這仁央還有青稞地啊，那可真是太好了：“仁央，如果你過來我的飯店幫忙，以后你們家青稞地產(chǎn)的青稞，我們松鼠藥膳都要了�！�
“而且，比市面的價格高。”
周松笑著說，這對于他來說不是難事，而且周松本來就想將藏菜引進西臧的松鼠藥膳，而且就算是一家用不完，多的也可以運到川省和青省和霧南省，那里也有不少的藏民，而且這兩個身份的人對于青稞也更加的好接受一些。
藏菜的推廣也可以從這兩個省份開始推廣。
聽到周松的話，杜有才的臉上驚喜交加，而仁央也明白了周松的意思，看來，自己不僅能夠進入到現(xiàn)在華夏最火的餐館，家里的青稞也不愁銷路了！
事實上這些年由于內(nèi)地的小麥和水稻開始進入西臧，青稞已經(jīng)越來越不好銷售了。
“周先生，真的很感謝您，您稍等一下！”
說著仁央就朝著廚房跑了過去，端了兩杯酒出來。
周松一聞這味道，就是滿滿的心曠神怡的感覺。
“青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特，青稞酒魂承傳了已經(jīng)四百年了，至今興盛不衰被華夏譽為高原明珠，酒林奇葩�！�
“最初的青稞酒釀造沒有復雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用�！�
“青稞酒釀造工藝的逐步完善，實際上是從明清開始的。明朝起，隨著青藏地區(qū)與中原文明的聯(lián)系越來越緊密，青省湟縣、助縣、平縣、貴縣等青省的農(nóng)業(yè)區(qū)，成為了漢藏文化交流的主要地區(qū)，青稞酒的釀造工藝也隨著經(jīng)濟文化交流的深入得到了長足的發(fā)展。時至今日，青省仍為青稞酒的重要產(chǎn)區(qū)，其中尤以助縣、湟縣的青稞酒最為著名，這兩個地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良，而兩者在制作工藝上也有一些細微的差異�！�
青稞酒啊青稞酒。
高原的一抹情啊。
“周先生，感謝您。”
仁央說道。
然后周松笑著拱了拱就被，正準備喝的時候，智能的聲音急忙傳了過來。
“主人！慢點�！�
智能的聲音有點急促，周松有點不明所以。
“怎么了寶貝�！�
“主人，客人在西臧喝青稞酒是有獨特的飲酒風俗的，可不是像內(nèi)地一樣，端起來就是干啊。”
周松一愣，這倒是，華夏很多少數(shù)民族在和客人飲酒的時候都有自己民族的習慣。
壯族，苗族，白族等等無一不是如此，更不用說藏族了。
“藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，如有條件，一般都會采用銀制的酒壺、酒杯。此外應在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫嘎爾堅，意思是潔白的裝飾。主人向客人敬頭一杯酒時，客人應瘵起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。同樣的動作做完三下之后，主人就向你敬三口一杯酒。三口一杯是連續(xù)喝三口，每喝一口，主人就給你添上一次酒，當添完第三次酒時客人就要把這杯酒喝干�！�
“青稞酒色微黃，酸中帶甜，有藏式啤酒之稱，是藏事胞生活中不可缺少的飲料，也是歡度節(jié)日和招待客人的上品。按照藏族習俗,客人來了，豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。前兩碗酒，客人按自己的酒量，可喝完,也可剩一點，但不能一點也不喝。第三碗斟滿后則要一飲而盡,以示尊重評價。藏族同胞勸酒時，經(jīng)常要唱酒歌，歌詞豐富多彩，曲調(diào)優(yōu)美動人�！�
“另外，主人招待完飯菜之后，要給每個客人逐個兒敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能謝絕喝這碗酒，否則，主人會罰你兩大碗。飯后飲的這杯酒，叫作飯后銀碗酒。按理說，敬這碗酒時，應該需要一個銀制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。唱祝酒歌也是藏族人民最有意義的普遍習俗。藏族有一句笑話：喝酒不唱祝酒歌，便是驢子喝水。誰來敬酒，誰就唱歌。大家常愛唱的歌詞大意是：今天我們歡聚一堂，但愿我們長久相聚。團結(jié)起來的人們呀，祝愿大家消病免災！祝酒歌詞也可由敬酒的人隨興編唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必須一飲而盡�！�
“如果客人不能喝酒，可用無名指蘸點酒，舉手向右上方彈三下，主人就不會勉強。”
周松的嘴角掛著淡淡的笑意。
他緩緩的站了起來。
果然，仁央開始按照藏族的習俗來請自己喝酒。
而周松則完全能跟得上，就像是最熟悉藏族的朋友一般。
完美的按照藏族禮儀飲了這杯酒。
一旁的杜有才和錢三都是不可思議的看著周松。
難道，這周先生以前來過藏區(qū)么？
而仁央更是喜出望外，看向周松的眼神也越發(fā)的不同了。
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