“關(guān)于水煎包，有兩個(gè)有趣的傳說(shuō)�！�
周松微微點(diǎn)頭，津津有味的等著。
“蘇省北部的風(fēng)縣是漢高祖劉邦的出生地，故稱(chēng)漢鄉(xiāng)。在這里流傳著兩款風(fēng)味獨(dú)特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，據(jù)說(shuō)這兩款食品都和漢高祖劉邦有關(guān)系�！�
“相傳兩千多年前，劉邦與其母被秦兵追殺，逃至風(fēng)縣東城時(shí)已是黃昏時(shí)分。當(dāng)時(shí)母子二人又饑又渴，恰好遇到一家包子鋪正欲收幌關(guān)門(mén)，其母便向店主討食。店主見(jiàn)二人可憐，就把燒湯剩下的粉絲剁細(xì)，再加入調(diào)料做成包子，隨后又把包子放入平底鍋中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，主母子二人食用。劉邦與母親食后頓覺(jué)精神備爽，并得以順利逃至配縣，免遭劫難。后來(lái)劉邦登基做了皇帝，其母卻然念念不忘那頓救命飯。于是，劉邦特意從家鄉(xiāng)請(qǐng)來(lái)了當(dāng)年風(fēng)縣開(kāi)包子鋪的那一家人，將他們遷至長(zhǎng)安新豐宮，圓了其母想吃水煎包與面粥的心愿�！�
“如今，在蘇省風(fēng)縣和配縣仍然保留著吃水煎包、喝面粥這一漢代遺風(fēng)，而且那粥也被稱(chēng)為帝王粥�！�
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)有想到這小小的水煎包竟然還有這樣的故事，怪不得智能會(huì)來(lái)普及，單看這歷史的脈絡(luò)起源，甚至超過(guò)了很多的名菜。
“而關(guān)于水煎包的第二個(gè)傳說(shuō)則是，公元219年，劉備得蜀后進(jìn)兵漢地，命令老將軍黃忠和謀士法正，奪取曹軍屯糧之地——免縣定軍山。他們帶領(lǐng)將士軍隊(duì)兵臨山下，興勢(shì)扎營(yíng)，連夜偷襲并占領(lǐng)了定軍山側(cè)峰。法正以“堅(jiān)守陣地、以逸待勞”之計(jì)，讓黃忠率兵駐扎半山上，法正則立山頂觀(guān)察曹軍動(dòng)向，以旗為號(hào)，曹軍大將夏侯淵見(jiàn)蜀軍奪了對(duì)面的山，心中大怒，帶兵來(lái)奪，大聲罵道：“哪位將軍，敢下山交戰(zhàn)，以決勝負(fù)，拿兒的頭來(lái)!”法正舉起白旗，黃忠按兵不動(dòng)，只是催促做飯。山上水不足，火頭軍為節(jié)水，改蒸饅頭為生煎饅頭，將士們輪流吃飽喝足，氣力倍增�！�
“任憑曹軍叫罵，蜀軍只不理睬。曹軍叫罵半天，疲憊不堪，銳氣大減。午時(shí)以后，夏侯淵罵累了，曹軍紛紛下馬休息，無(wú)精打采。這時(shí)只見(jiàn)法正將紅旗一揮，傳令：“可擊矣!”蜀軍頓時(shí)鼓角齊鳴，喊殺聲震天。黃忠老將軍一馬當(dāng)先，沖下山來(lái)，夏侯淵正在碾盤(pán)上解衣歇息，未披盔甲，黃忠趁他刀未出鞘，馬未上鞍，一刀劈下斬殺，因老將軍用力過(guò)猛，碾盤(pán)石竟也被削去一角。曹軍主將已亡，無(wú)心戀戰(zhàn)，四散奔逃。蜀軍全線(xiàn)出擊，一舉奪取了定軍山，取得了勝利�！�
“后來(lái)隨著將士們的征戰(zhàn)，生煎饅頭正式列入軍糧熟食品種，花色品種也越來(lái)越多，流傳廣泛，成為飲食市場(chǎng)上的大眾化風(fēng)味小吃，在北方，饅頭與包子的實(shí)際含義有差異，隨后就叫成了水煎包子�！�
沒(méi)想到，大早上還能重溫三國(guó)故事，更是沒(méi)有想到，這水煎包居然還有這樣豐富的兩個(gè)傳說(shuō)，周松心里對(duì)于水煎包的期待和敬意更濃，一個(gè)小小的水煎包，竟然能夠衍生出如此多的華夏歷史，實(shí)在是難得啊。
“如今的水煎包發(fā)展到今天，種類(lèi)也是很多，只是相對(duì)于其他不斷改良的菜品來(lái)說(shuō)，水煎包整體的變化并不是很大，依然保有著原來(lái)的味道，可以說(shuō)，水煎包在華夏料理中也是一個(gè)活化石一般的存在，對(duì)于主人廚藝上的理解和精進(jìn)有著不小的好處�！�
周松出了一口氣，聽(tīng)了這么多的故事，周松心里也是滿(mǎn)足：“剛才你說(shuō)豫菜，這豫菜地處中原，而中原又是華夏文明的發(fā)源地，為何這豫菜卻不是八大菜系之一呢？”
其實(shí)周松說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，中原地區(qū)自古以來(lái)就是華夏的中心，不論是華夏的歷史和文化，中原地域都是起源之地，只是不知道，為何到了飲食這一塊，中原地區(qū)卻連八大菜系之一都沒(méi)有進(jìn)入呢？
智能沉默了一會(huì)：“關(guān)于豫菜，之后會(huì)跟主人有詳細(xì)的說(shuō)明，豫菜的局限性和歷史以后主人也會(huì)明白，相對(duì)于其他的菜系，豫菜也有它的獨(dú)特之處，當(dāng)主人之后接觸到更多豫菜的時(shí)候，智能會(huì)讓主人明白的�！�
周松表示理解，看了看眼前的盤(pán)子，只剩下三四個(gè)水煎包了周松也不想現(xiàn)在就了解豫菜這么大的一個(gè)菜系。
“根據(jù)其餡料的不同，水煎包又可分為牛肉水煎包、豬肉水煎包、韭菜水煎包等，但其制作方法基本相同。水煎包采取以水為主的煎制方法，其關(guān)鍵在于正確地掌握火候。煎制時(shí)溫度不宜過(guò)高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調(diào)制好水面糊和掌握好淋水面糊的時(shí)間，淋糊的時(shí)間不可過(guò)早或過(guò)晚，否則都將影響水煎包的質(zhì)量�！�
周松點(diǎn)點(diǎn)頭，接著智能繼續(xù)開(kāi)始對(duì)劉媽的這份水煎包開(kāi)始做出查缺補(bǔ)漏，周松微笑著聽(tīng)著。
直到盤(pán)中的最后一個(gè)水煎包也被吃完，周松終于結(jié)束了水煎包的教學(xué)。
“念兒，劉媽做的水煎包好吃么？”
周松看著李念油油的小嘴問(wèn)道。
李念燦笑著點(diǎn)頭：“好吃，我從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)水煎包，味道真好！”
看到李念實(shí)在的樣子，劉媽心里歡喜的很，怎么看這小姑娘怎么覺(jué)得順眼：“瞧念兒說(shuō)的，劉媽多少年沒(méi)有回過(guò)故鄉(xiāng)了，也不知道這水煎包還正宗不正宗，念兒真是給面兒�！�
周松也笑了笑，此時(shí)，春風(fēng)拂過(guò)，周松看了看空空的盤(pán)子，望著劉媽笑著說(shuō)：“劉媽?zhuān)@水煎包我也很喜歡，剛才嘗了劉媽的水煎包之后，我也想試試做，要不劉媽帶我去廚房試試？”
聽(tīng)到周松要做水煎包，劉媽有點(diǎn)不敢相信，看周松的話(huà)，他從來(lái)沒(méi)有做過(guò)水煎包，這水煎包雖然家常，但是做法也還是有講究的，周松難道說(shuō)做就做？
李念看著劉媽驚疑的表情笑了出來(lái)：“劉媽?zhuān)甙�，我們一起去看看哥哥的手藝。嘻嘻。�?br>
劉媽笑了下，也不多說(shuō)什么，帶著周松和李念朝著外面的廚房走去，但是心里依舊有點(diǎn)不相信。
怎么能說(shuō)做就做呢？周松做得到么？