雞？
周松看到了一只雞，很新鮮的一只雞，但是很普通，就是尋常家養(yǎng)的雞，擺在夜驚湘的廚臺上，后者此刻正在對著這只雞發(fā)呆。
“看來是要做雞了�！�
周松得出了自己的結(jié)論，然后繼續(xù)仔細觀察。
小米辣椒、生姜、米醋、味精、雞精、花椒、雞油、紅辣椒、辣椒粉。
除了雞之外，就有這些作料了，非常的簡單，就只有作料和一只雞。
“真不愧是湘菜，對于作料的運用并不在川菜之下啊�！�
周松看著這些作料，依靠他們，周松相信夜驚湘可以做出一份驚人的料理，華夏料理千百年，集大成就體現(xiàn)在作料上。
雖然也有粵菜浙菜蘇菜等講究將食材本身的味道作為主流，但是毫無疑問的是，作料依舊扮演著重要的角色，就算是再清淡的料理，那也只是減少作料配合個人的口味而已。
而一道料理味道好不好，是包括人的主管原因的。
一份剁椒魚頭面對一份白粥。
就會有人說白粥好吃，沒有辦法，眾口難調(diào)。
不能就因此評價出重口的好吃還是清淡的好吃。
夜驚湘看了一會之后終于動了，他走到了廚臺的一腳將掛著的圍裙取了下來圍在了腰間，精瘦的身材配上黑色的圍裙顯得更黑了。
提起一個壺，倒了一些水，水滾，夜驚湘將已經(jīng)掏出內(nèi)臟等不需要的東西的小母雞放了進去。
約莫五六分鐘，他就拿了出來。
周松定睛一看，大概也就是六七成熟這樣，這個時候，夜驚湘蹲了下來從櫥柜里面拿出了一把菜刀。
砰砰砰。
干脆利落，沒有任何的雜耍，上去就是切。
幾刀下去，姜絲，小米辣，紅辣椒就已經(jīng)按部就班隨時等待了。
轟！
又是大火！
“干鍋？”周松看著鍋內(nèi)，沒有一點的水分，大火烤了兩分鐘鐵鍋就已經(jīng)開始冒青煙了，而下面的火苗也更加的旺盛了。
這個時候，周松看到了讓他難以忘懷的一幕，目瞪口呆的看著。
只見夜驚湘像是沒事人一樣將手就這樣放在了鍋里，是鍋里，對于周松來說，別說是鍋里了，就算是鍋的外表層此刻也絕對是高溫��！
人的手上摸上去，絕對是要完蛋的！嚴重的可能要殘疾。
但是夜驚湘沒有，他將手在里面來回轉(zhuǎn)悠了幾圈之后又坦然的拿了出來，從始至終，他的臉色沒有絲毫的變化。
周松忍不住的上前了一步，想要看清楚他的手。
他看到了，一層黑，比他的膚色更黑，那雙手就像是鐵砂掌一般，看起來滄桑，但是卻毫發(fā)無損。
毫發(fā)無損，而夜驚湘的表情是那樣的從容。
到底是怎么做到的？
周松深吸了一口氣看下被夜驚湘摸了一把的鍋，發(fā)現(xiàn)了其中的不同。
鍋內(nèi)開始發(fā)亮了。
“是油�！�
周松眉頭一皺，發(fā)現(xiàn)了夜驚湘為什么這么做的動機。
那層油，沒錯，是層油，可以說是抹在了鍋上面，層，這是一個很重要的點，周松知道，這是夜驚湘故意的。
若是倒油進去的話，怎么能做到層這個概念呢？
絕無可能。
所以只能伸手進去抹，而抹一層，就簡單多了。
周松感覺自己的胸口不知道什么時候有了輕微的起伏，他被眼前的這一幕著實嚇的不輕，也因此，周松對夜驚湘接下來的過程有了更強的期待。
“一種深不見底的感覺�！�
這個想法在周松的心頭冒了出來，這個夜驚湘的一舉一動，都像是無動于衷，甚至沒有看出他的任何情緒。
周松對戰(zhàn)過很多對手，但是就算是對方手藝高超，像李俊基這樣的，他依然能夠從他的臉上看到一些表情。
或快樂，或認真，或緊張。
但是夜驚湘什么都沒有。
一張黑臉，黑的不能再黑了。
油煙也開始冒起，抹上的一層油也開始冒煙了，這個時候夜驚湘開始了他的下一步，將花椒全部倒了進去。
嘩！
嗆鼻的味道馬上開始蔓延，整個中庭都是花椒的味道，而站在中庭中間的夜驚湘，依舊不為所動，用手中的鍋鏟不斷的翻炒著，花椒的味道越來越濃，周松的眼神也一直在觀察著。
咔嚓...咔嚓...
花椒開始熟裂的聲音細小而微妙，夜驚湘的鍋鏟一直維持著同樣的動作，但是簡單的翻炒動作，周松就見識到了從未見過的高超。
因為花椒是散粒的，雖然只是一點點的量，但是體積這么小，至少也有幾百顆了，想要完全的看清楚每個花椒有沒有炒熟，不是一件容易的事情。
周松自認沒有辦法。
但是在夜驚湘將花椒盛出來的時候，周松只是瞥了一眼，就知道他做到了。
砰砰砰！
又是菜刀的聲音，早已經(jīng)準備好的小母雞被均勻的切開，刀的力量恰到好處，秒到毫顛，周松驚訝的發(fā)現(xiàn)，每一個雞肉塊雖然肉被分開了，但是皮竟然還連著！
什么概念，也就是說每一刀下去，力量的掌握甚至到了可以在最后一秒中剎住車。
不是最后一秒，是最后一毫秒。
周松自認，這一點他也做不到。
太難了，實在是太難了，這是一種感覺，這種感覺是長年積累下來的，也是一種天賦的體現(xiàn)。
菜刀落下，若是力度不夠，肌肉是不能做到一刀切的，如果慢慢切，就會破壞肌肉的質(zhì)感，這是大忌，但是猛的一刀下去，在最后時刻連皮，神奇，堪稱神奇。
但是周松還是好奇，為什么要這樣呢？肌肉切塊就可以了，為什么要連皮，在眾多的料理中，周松沒有見過這樣的需要。
到底是什么呢？
對于這道菜，周松前所未有的好奇起來。
“嗶嗶，嗶嗶。”
這個時候，智能及時的來了。
周松露出了會心的微笑，每每到了這種時刻，智能總是會陪伴自己。
“智能，這是什么菜，我從未見過�！敝芩蓡柍隽诵闹械囊蓡�。
“東安雞�！�
智能緩緩的說，但是周松卻覺得智能此時有了一種嚴肅的感覺。
這是一種重視。
從未有過的重視。