“那可不，你也不看看我是誰！”
資深漁民加資深釣魚佬，在海邊吹了一上午風(fēng)，還能空著手回來不成？
“哎，你們一上午都干啥去了，我回家的時候一個人都沒有……”
符老大炫耀完魚，又忍不住抱怨起來。天知道他興沖沖跑回家準(zhǔn)備炫耀的時候，家里只剩了個不懂風(fēng)情的旺財。
不過符老大說到最后便自動消音了，因為一開始他還沒注意符婉手里的籃子，等自家媳婦跟兒子都用鋤頭挑著兩籃子竹筍的時候，他都忍不住震驚了。
老天爺，山上的竹筍莫不是都被自家給掰完了？
瞧著這一籃籃竹筍，還有一大碗羊肚菌，以及跟在旺財身后的小黑，符老大不禁后悔，早知道今天他們上午過得這么精彩，自己說什么也不去釣魚��！
這會兒后悔也沒用，倒是符婉放下東西便拉著符老大問道：“爹，海邊風(fēng)浪大嗎，碼頭上有沒有村民出海？”
“風(fēng)浪還行，出�？隙ㄓ腥顺龊０�，現(xiàn)在元宵都過了，漁政局也不管著了。”
“說起這個，阿婉，我們是不是也得出海去了？”
符婉之所以問符老大，正是也有出海的意思。
從年前到現(xiàn)在，距離上一次出海都快一個月了。
雖說符婉覺得每天忙活得不停，但碼頭停著的家伙什可歇得要生銹了。
“爹，今晚留意下天氣預(yù)報，要是這兩天天氣穩(wěn)定，我們明天晚上出海吧！”
“明天晚上？成！”
按符老大的經(jīng)驗，今天晚上都能出去�？砷|女說得也對，還是得先看看天氣，船上大大小小十幾號人，不能拿大家伙的安全開玩笑。
還有，出海也得時間準(zhǔn)備。
大人們一邊忙活一邊聊著天，腳邊的小黑邁著小短腿圍著旺財正轉(zhuǎn)悠。
這狗崽子可能還在長牙，時不時張嘴咬旺財?shù)耐取Ｍ斠婚_始還躲著，后面干脆擺爛躺著任它咬，反正這家伙咬半天，自己最多也是皮毛微濕。
符婉從籃子里挑了幾根雷竹筍出來，今天中午她打算做個涼拌筍試試。
涼拌筍的做法其實很簡單，符婉先是把雷竹筍外面的皮掰掉，然后洗干凈，隨后將筍切成細細長長的長條，符明在旁邊瞅著十分新鮮。
以往家里的筍要么切點臘肉直接炒，要么曬干了回頭清炒，哪有什么涼拌的。
也不知道符婉從哪里學(xué)的法子，總能折騰出不少新鮮玩意。
竹筍切好后，符婉又讓符明幫忙在鍋里燒了三碗水，等水一開，她便把切好的竹筍放進鍋里，聞著鍋里傳來淡淡的筍香，符明直覺這個筍味道應(yīng)該不錯。
“阿婉，這個筍等會幫我裝出來點，我晚上給你嫂子送去�！�
這話說得，符婉肯定是一口答應(yīng)。
“放心吧，鐵定有�！�
就算這鍋里的筍不夠，地上還有好幾籃子呢！
等鍋里的筍煮了差不多五六分鐘，符婉立刻將筍撈出來過涼水。
筍涼拌之前必須焯水煮熟，不然可能引發(fā)不良反應(yīng)。
這是因為不焯水的話，會導(dǎo)致竹筍身上的蛋白質(zhì)和草酸發(fā)生反應(yīng)，然后形成草酸鈣。
草酸鈣不僅會影響口感，讓人覺得嘴麻麻的，還會導(dǎo)致腹痛和腹瀉。而焯水的過程，可以讓草酸在開水中分解，從而避免澀口和中毒。
竹筍焯水完，緊接著就是準(zhǔn)備靈魂醬汁。
家里只有蔥蒜和辣椒，符婉把這三種東西都切成細末，然后加了點辣椒粉倒進小碗里澆上熱油。