紅薯糖這玩意簡(jiǎn)單的很，原材料無(wú)非就是紅薯，只是一個(gè)小時(shí)就采購(gòu)了一馬車回來(lái)，才用了十幾個(gè)大洋。
當(dāng)然置辦家當(dāng)不可能就這點(diǎn)錢(qián)，買(mǎi)了三口大鐵鍋卻是花了大價(jià)錢(qián)，一百五十個(gè)大洋沒(méi)了。
因?yàn)橐u，自然不可能光做個(gè)黏糊糊的紅薯糖直接出售，自然要做出成品的。
好在作坊里芝麻，核仁，這些都有，又采購(gòu)了一些花生還有大米，還讓人買(mǎi)了一塊錢(qián)的爆米花。
熬糖是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，所以侯小歌讓一次性多做點(diǎn)，把三口鍋全部弄滿為止。
制作紅薯糖廢人，所以從村里直接雇傭了十個(gè)沒(méi)事干的半大女娃和婆娘，清洗紅薯，剁碎。
侯小歌也沒(méi)閑著，找了個(gè)借口出去在空間里催麥芽。
紅薯糖雖然不用麥芽也能做出來(lái)，但有麥芽糊化，制作出來(lái)可以拉絲，效果更好點(diǎn)。
侯小歌準(zhǔn)備到時(shí)單獨(dú)做一鍋不加麥芽的紅薯糖對(duì)比一下，如果行就不加麥芽了，這樣成本更小，如果不行再加。
空間里二十倍時(shí)間加速，在添加一點(diǎn)靈泉水，發(fā)麥芽三個(gè)小時(shí)就能發(fā)好。
發(fā)好麥芽，侯小歌來(lái)到作坊口指揮眾人干活。
好在村里這幾天生意好，又雇人挖了兩孔窯洞存東西，不然還真沒(méi)地方了。
一口大鐵鍋能容納一百多斤紅薯，零售制作也不用削皮，只用把壞的削掉就可以了。
這大冬天蒸紅薯這活真不是人干的，一個(gè)個(gè)婦女手凍的通紅。
“養(yǎng)兵叔，后面大家清洗的時(shí)候燒點(diǎn)開(kāi)水，這天太冷容易把手冰壞�！焙钚「枰�(jiàn)幾個(gè)十三四的小女娃手指都凍爛了，齜牙咧嘴的朝一旁負(fù)責(zé)建工的族老說(shuō)道。
“你這小子還挺會(huì)疼人�。∧旰笞屇憷夏锝o你說(shuō)個(gè)媳婦�！痹谝慌钥椿鸬淖迨逍χ{(diào)侃侯小歌。
“嗐！叔，我才十歲，我就是看著那爛手心里不舒服�！焙钚「栌行⿲擂蔚�。
一陣閑聊，紅薯也清洗干凈了，剁碎然后在鍋里熬煮。
“黑娃，這怎么跟煮豬食一樣？能做出糖來(lái)�！贝迕穸紘诟G洞跟前稀奇道。
“自然能，不能我花小二百塊干啥，到時(shí)五爺和我大伯還不揍死我�！焙钚「栊χ捅娙顺兜�。
“你小子，咱村的山楂作坊都是托了你的福，二百大洋倒是不至于�！眱蓚�(gè)老爺子在一旁笑呵呵的接話。
一鍋一百多斤，有的時(shí)間煮，眾人看了一會(huì)兒熱鬧就紛紛散開(kāi)了。
“五爺，養(yǎng)兵叔，羊娃叔，這作坊以后不能讓人亂跑進(jìn)來(lái)了。
咱們這些方子都是要賣錢(qián)的，一些村民跑進(jìn)來(lái)亂看，出去亂說(shuō)這些方子后面就不值錢(qián)了�！辈枳昂钚「柘驇兹苏f(shuō)道。
“嗯！黑娃說(shuō)的有道理，后面作坊除了做工的，其他人不允許亂跑亂進(jìn)。
羊娃，你負(fù)責(zé)村里的安全，到時(shí)候挨家挨戶通知一下。
養(yǎng)兵，你給作坊工作的都說(shuō)一下，那個(gè)敢出去亂說(shuō)作坊的手藝按族規(guī)處置。
到時(shí)我也給養(yǎng)民說(shuō)一下，他是保長(zhǎng)，到時(shí)那個(gè)不聽(tīng)話拉去關(guān)幾天�！蔽鍫斣谝慌苑愿赖馈�
“知道了五叔！”
“中！”
“五爺，糖葫蘆那個(gè)手藝也就不說(shuō)了，紅薯糖這個(gè)手藝時(shí)間長(zhǎng)了不村民應(yīng)該也會(huì)學(xué)到。
到時(shí)候自己做吃可以，但不允許私下做了賣。”侯小歌提道。
幾人也都認(rèn)同的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
不過(guò)這事問(wèn)題不大，這年月私人做買(mǎi)賣難如登天，沒(méi)有人罩著，沒(méi)有村里點(diǎn)頭很難成。
“對(duì)，把紅薯全部舀到這幾口缸里。”一個(gè)多小時(shí)后，紅薯煮好。
整的稀爛的紅薯全部弄到缸里，侯小歌讓人用木棍把紅薯?yè)v碎。
工人搗紅薯時(shí)，侯小歌也乘機(jī)出去拿回來(lái)麥芽，并囑咐最近幾次自己可以提供麥芽，后面村里要自己催發(fā)麥芽。
麥芽切好搗爛然后添加到紅薯里攪拌，等紅薯泥徹底晾涼就開(kāi)始過(guò)濾。
過(guò)濾好后，就是暗無(wú)天日的熬煮了。
“大伯，這過(guò)濾剩下的紅薯還好著呢！可以吃。
后面你便宜賣給村里人或者村外的親戚，也可以降低咱們的成本�！焙钚「鑼�(duì)趕回來(lái)的大伯說(shuō)道。
“中，這紅薯確實(shí)好好的，就是把水份過(guò)濾了，還是好糧食�！焙铕B(yǎng)民捏了捏過(guò)濾出來(lái)的紅薯泥點(diǎn)了點(diǎn)頭。
“安排兩個(gè)人攪吧！隔一會(huì)攪一下，還得十五個(gè)小時(shí)，早著呢！”侯小歌看著天色暗了下來(lái)朝大伯建議道。
“中！”
一夜無(wú)話，到了第二天早上八九點(diǎn)鐘，三鍋紅薯水終于熬成黑黑的糖漿了。
加了麥芽的確實(shí)粘，而沒(méi)加麥芽的和糊糊一樣，顏色比較淺。
不過(guò)好壞試過(guò)后才知道，把炒好后的芝麻，核桃仁，炒米，爆米花加進(jìn)去后，開(kāi)始攪拌均勻盛出來(lái)。
半個(gè)小時(shí)后，已經(jīng)壓實(shí)的紅薯糖酥算是做好了。
“哈哈，成了。這個(gè)紅薯糖看起來(lái)就有賣相，切開(kāi)后就能聞到核桃和芝麻的香味�！币慌缘淖謇蠘�(lè)呵道。
“都嘗嘗，看看味道。”侯小歌拿出一部分讓眾人品嘗。
“還是加了麥芽的這個(gè)好，吃起來(lái)更甜點(diǎn)，粘性也好。”周圍品鑒的幾人做出點(diǎn)評(píng)道。
“那就做多種價(jià)格的，畢竟麥子不便宜，一斤要七分錢(qián)，可以換六斤多紅薯了。
后面這個(gè)餡料也可以撿著便宜的用，高級(jí)別的用好餡料，甚至可以買(mǎi)葡萄干和枸杞加進(jìn)去�！焙钚「杞ㄗh道。
最后核算下來(lái)，一斤成本接近二毛，最少批發(fā)三毛錢(qián)才有利潤(rùn)賺。
當(dāng)天侯養(yǎng)民就帶著切好的六十斤紅薯米糖去了金銀堂，這年代物資稀缺，合作自然好談。
而且金銀堂還主動(dòng)提供紅薯和麥子，比市面的質(zhì)量好了不少。
接下來(lái)村里作坊火力沒(méi)黑沒(méi)白的開(kāi)始制作，甚至借用了不少村民家的鐵鍋。
到了臘月二十五這天，村里已經(jīng)可以每天產(chǎn)出五百斤紅薯米糖，零散批發(fā)一百斤，大宗批發(fā)四百斤。
而五百斤的紅薯米糖的產(chǎn)出隨之帶來(lái)的是每天都有兩千多斤的紅薯泥剩余。
這二千多斤除了本村消耗八百斤，剩下的全部以一斤四厘的便宜價(jià)格出售給了村外的親戚和難民，可謂是皆大歡喜。
而每天一百斤紅薯米糖輪流批發(fā)給三四十戶村外親戚，這些人以每斤三毛五的散戶批發(fā)價(jià)格拿貨，在以五毛錢(qián)的價(jià)格銷售，每天也有兩三毛錢(qián)的利潤(rùn)，可以養(yǎng)家了。