“呵呵！小姑，這有啥好驚訝的。
其實(shí)做飯這門(mén)手藝，只要會(huì)一門(mén)，門(mén)門(mén)都通，鹵肉可比胡辣湯難多了，糊辣湯畢竟只是一個(gè)小吃，這有啥難的�！焙钚「栊赜谐芍竦馈�
雖然這個(gè)年代胡辣湯還沒(méi)有后世那樣成為國(guó)民小吃，走向全國(guó)乃至世界，但在中原人的眼里，胡辣湯就是實(shí)實(shí)在在的鄉(xiāng)愁。
所以當(dāng)眾人聽(tīng)到侯小歌會(huì)做胡辣湯的時(shí)候，眼中都流露出好奇和興奮。
自家在火車(chē)站附近擺攤賣(mài)飯，眾人可是見(jiàn)過(guò)附近賣(mài)胡辣湯攤位生意有多好。
除了二達(dá)一家，眾人見(jiàn)侯小歌胸有成竹的樣子也都相信了。
畢竟侯小歌每次這樣說(shuō)的時(shí)候，都沒(méi)有讓人失望過(guò)。
同時(shí)小姑和大伯幾人也松了一口氣，這段時(shí)間以來(lái)他們也一直在思考侯民有一家的出路。
但讓侯民有一家加入鹵肉生意中來(lái)，幾家自然也有私心，不愿意。所以思來(lái)想去，也沒(méi)啥好辦法。
如今撥開(kāi)烏云見(jiàn)月明，眾人心中的石頭可算是落地了。
“黑娃，你真的要把這個(gè)胡辣湯的方子教給俺們？”二嬸興奮的滿臉漲紅。
“嗯！俺二達(dá)這腿也干不了重活了，你們以后做個(gè)小買(mǎi)賣(mài)也能好過(guò)點(diǎn)。
不過(guò)提前說(shuō)好了，這個(gè)方子只能在咱們侯家，不允許傳給別人�！焙钚「杼崆熬娴�。
“嗐！這事俺拎的清，這是傳家的買(mǎi)賣(mài)，自然傳給俺兒的，哪能傳給外人，女兒都不行�！倍䦆疬B忙保證道。
“額！”
二嬸這一番話直接把侯小歌給整懵自閉了，傳兒這事你不說(shuō)大家也都明白。
現(xiàn)在正高興，你卻說(shuō)個(gè)連女兒都不傳，這不是尬場(chǎng)子嘛！實(shí)在不會(huì)說(shuō)話。
看著一旁大姐幾個(gè)臉色有些尷尬，侯小歌只能救場(chǎng)。
“二嬸，你說(shuō)的這話對(duì)也不對(duì)。
女兒也是家庭一份子，這一年來(lái)要不是你們這些女人為了家里付出這么多，咱們這個(gè)大家庭早就散的活不下去了。
后面我還會(huì)拿幾個(gè)方子出來(lái)，一部分是大家咱們侯家共用的方子，一部分作為咱們侯家出嫁女的陪嫁。
大姐你們這幾年好好在家將養(yǎng)身體，等過(guò)幾年出嫁，家里一定讓你們風(fēng)風(fēng)光光的�！焙钚「璩瘞兹诵呛堑恼f(shuō)道。
這年月女人地位實(shí)在低，幾人聽(tīng)到侯小歌為她們著想，一個(gè)個(gè)也是紅著臉激動(dòng)的點(diǎn)頭。
“大伯，二達(dá)，小姑父，后面只要咱們家心齊，我相信日子會(huì)越過(guò)越紅火的�！焙钚「杩粗娙寺曇舾呖旱�。
“中！”
被侯小歌一頓真實(shí)pua，眾人興奮的漲紅了臉，尤其是幾個(gè)老爺們，都有些紅溫了。
到這個(gè)時(shí)候了，侯小歌也就直接做安排。
“姑父，我給你開(kāi)個(gè)單子，明天你出完攤讓大伯和小姑他們看著攤子，你幫二達(dá)置辦一下擺攤用的家伙事。
大伯，明天你聯(lián)系一下市場(chǎng)管理員，幫二達(dá)找一個(gè)合適的地方擺攤。
找的時(shí)候附近不要有賣(mài)胡辣湯的，咱們做生意還是不要惡意競(jìng)爭(zhēng)了，要和氣生財(cái)。
二歡哥，明天你聯(lián)系五十個(gè)炎黃盟外圍弟子，到時(shí)二達(dá)家擺攤時(shí)，請(qǐng)大家免費(fèi)吃?xún)商熳鲂麄�，這個(gè)你懂的哈！
二達(dá)，你明天準(zhǔn)備好錢(qián)給小姑父，不夠我給你在拿點(diǎn)。
二嬸，你明早讓俺娘給你把調(diào)料方子也教會(huì)。
其實(shí)這個(gè)胡辣湯按理是要配水煎包，油條角子，油餅這些是最好的，不過(guò)你家現(xiàn)在人手不足，而且那些成本也高，還是配餅子吧！
等這些都弄好后，明天中午我就教你們?cè)趺醋龊睖?br>
中午一次，晚上一次你應(yīng)該也就差不多會(huì)了，這幾天出攤我在帶帶你們�！焙钚「鑼�(duì)著眾人一通安排。
“中！”
眾人聽(tīng)到侯小歌的安排，一個(gè)個(gè)也都點(diǎn)頭應(yīng)是，實(shí)在是太周到了。
第二天一早眾人出攤后，侯小歌去了一趟城里，在山貨點(diǎn)采購(gòu)了一批木耳和黃花菜。
還花了兩個(gè)大洋給老板發(fā)了個(gè)任務(wù)，讓老板囑咐山民幫自己挖一些黃花菜的老根。
空間里沒(méi)有黃花菜，侯小歌順便想收集一下，以后可以種植出來(lái)。
侯小歌教二達(dá)家的是后世秦省流傳的減配版胡辣湯，沒(méi)有肉，主打的就是一個(gè)把成本打到最低，不然牛馬怎么吃得起呢！
減配胡辣湯：海帶、豆腐皮、粉絲、黃花菜、木耳、面筋、花生、白菜，蔥花，；
調(diào)料就不說(shuō)了，秘方。
因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)的原因，海帶是真的貴，侯小歌準(zhǔn)備湯里弄一點(diǎn)意思就行了。
至于木耳黃花菜這些，秦省多的是大山，這些玩意不值錢(qián)。
方正做的時(shí)候根據(jù)材料的貴賤，便宜的多放，貴的少放。
不過(guò)侯小歌也教了二達(dá)家高配的，放牛肉或豬肉，用高湯做底湯。
調(diào)料侯小歌也沒(méi)弄啥五香粉十三香之類(lèi)，這年代也沒(méi)有。
直接從空間拿出一大包大料，讓二達(dá)自己在家研磨，等以后腿好了，自己出去買(mǎi)，藥房，雜貨店總能配齊。
而調(diào)料正是餐飲的核心所在，這年代餐飲很難被學(xué)到的主要問(wèn)題就是方子。
廚房師父炒菜的調(diào)料都是自己在家做的，炒菜時(shí)把徒弟趕到一邊去偷偷放。
所以很多飯店學(xué)徒學(xué)了半輩子也沒(méi)出師的原因就是不會(huì)配調(diào)料，只能做大鍋菜，胡亂放調(diào)料，能吃就行。
不像后世干啥都簡(jiǎn)單，直接去買(mǎi)。
其實(shí)胡辣湯好做，最麻煩的就是洗面筋了，這個(gè)學(xué)會(huì)了其他的只要按照侯小歌給的方子弄就完事了。
“黑娃，沒(méi)想到這胡辣湯里面道道這么多��！”
二嬸看著侯小歌把一樣樣配好的調(diào)料倒進(jìn)鍋里，感覺(jué)跟配藥一樣很稀奇。
“道道不多，人都學(xué)會(huì)了，自己做，那咱們還咋賺錢(qián)�！焙钚「栊呛堑�。
到了中午，侯民有家一股胡椒的香味彌漫開(kāi)來(lái)。
“黑娃，這胡辣湯看著就好吃正宗，比俺以前在鎮(zhèn)上吃過(guò)的好吃多了。”二嬸李翠花是鄉(xiāng)里人自然吃過(guò)胡辣湯。
胡椒的味道刺激著味蕾，幾個(gè)大人也是忍不住吞了吞口水。
“都嘗嘗看，這兩個(gè)鍋一個(gè)是高配的，里面有肉加了高湯，一個(gè)是減配的只有素菜�！�