這礁石縫比較狹窄，看著也就十厘米不到的寬度。

這寬度要是伸手，稍有不慎就容易被礁石的棱角刮傷。

符婉靈機一動，直接招呼符靈把手抄網(wǎng)遞給她。

“哥，你在這守著，我過去趕魚�！�

“好！”

符明應(yīng)了聲，接過手抄網(wǎng)堵在縫隙口，符婉則是直接爬上礁石，然后撿起一根樹枝開始趕魚。

樹枝啪打水面的動靜本就不小，再加上那條魚剛剛已經(jīng)受了驚嚇，符婉這一動作，嚇得它直接一竄，就這樣竄進了符明的手抄網(wǎng)里。

手抄網(wǎng)太小，根本罩不住那條魚，符明也不是傻的，當即扔掉手抄網(wǎng)的木棒，兩手跟鐵鉗似的抓住了那條魚。

“哈哈，是條黑毛！”

還是條不小的黑毛魚。

黑毛魚是符家村附近一帶的稱呼，這魚學(xué)名叫做斑鱾，在粵省，也有不少人稱呼其為冧蚌。

黑毛魚渾身為紫黑色，魚體橢圓形，身體側(cè)面有不少黑斑，這種魚一般生活在礁石區(qū)，以藻類和小型魚蝦為食。

黑毛魚網(wǎng)圖，侵刪

二月到六月是黑毛魚的產(chǎn)卵期，也是黑毛魚最肥的時候。這時候的黑毛魚個頭中等大小，但背上的厚度卻比一般的大魚還厚實。

最重要的是，黑毛魚肚子里的魚油十分豐富，雖然魚皮黑不溜秋的，但魚肉卻是雪白油潤。

黑毛魚的營養(yǎng)價值也很豐富，用來清蒸刺身或者燒烤，味道都是一絕。

不過因為這魚喜歡吃藻類，所以身上多少有點海藻的味道。如果沒有好好處理以及及時保鮮，那么魚的口感就會大打折扣。

符靈和秦明珠也沒夸張，符明手上這條黑毛魚大概有四十厘米，重量最少三斤。

瞧著黑黝黝的黑毛魚，符婉和符明這下也是恍然大悟。

怪不得她們一開始沒看見這條魚，就這么黑不溜秋的，又是大晚上，能看見的都是火眼金睛。

大魚被抓，符靈和秦明珠高興地又蹦又跳。

“我們說了是大魚就是大魚！”

“對，就是大魚！”

符明笑著夸道：“靈靈和明珠真是太厲害了，居然發(fā)現(xiàn)了大魚！”

這邊的熱鬧動靜惹來了剛撿完海螺準備收拾收拾回家的葉小翠幾人。

正巧這時候符老大騎著摩托車到了，聽見符靈幾人的笑聲，也停穩(wěn)摩托車走了過來。

“嚯，這黑毛不錯！”

說罷，他上前捏了捏魚肚子，隨后滿意地點點頭。

“果然很肥，你們帶刀了沒有，我在這給它放血。”

符婉聞言忙把刀遞了過去，黑毛魚很難養(yǎng)活，抓到后必須趁著還活著給它放血，不然這魚一死，吃起來的口感也不好。

符老大說干就干，直接把魚按在礁石板上殺了，忙活魚的同時，他也沒忘轉(zhuǎn)頭詢問幾人趕海的情況。

“你們趕海的收獲怎么樣？”

符婉應(yīng)聲答道：“還不錯，爹你等會看看就知道了�！�

符老大聞言加快手上的動作，給黑毛魚放血也簡單，先用刀捅進魚腦，這種方法可以讓魚迅速進入死亡狀態(tài)。

在符家村有種說法，海魚殺的時候得盡快讓它斃命，不然魚掙扎得久，魚肉的口感也不會特別好。

而實際上，這個說法也是有科學(xué)依據(jù)的。符婉先前在雜志上看見過，魚肉好吃是因為魚肉中含有一種名為APT的物質(zhì)，也就是三磷酸腺苷。

魚掙扎的時間長，魚肉中的APT就會減少，從而在魚被宰殺后，沒有足夠的APT轉(zhuǎn)化成豐富口感的肌苷酸，這樣，魚肉也會變得不好吃。